人们在吃火锅时，会加入多种肉类，而肉类里面含有一种叫“嘌呤”的物质，在涮肉的时候，大量的嘌呤会融入汤里，嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸要排出体外是需要一定限度的，如果摄入大量的嘌呤，需要排泄尿酸的量过多，且排泄不出去，就会在体内关节蓄积造成剧烈疼痛，从而引发痛风。痛风最典型的症状是夜间突发脚趾疼痛，因为手脚趾部位的体温相对低，血液循环也差一些，尿酸盐容易在这些地方沉积。

因此，吃火锅时少吃富含嘌呤的食品：动物内脏、脑、海鲜（沙丁鱼、贝类、虾、蟹）、酒等，多食用蔬菜、水果、牛奶、蛋等食物，每天多喝水可增加尿酸的排泄量，每天应喝2000毫升以上的水。

肝病者饮食忌高蛋白

肝病未愈的患者，少数人在饮食上常失去控制，而有脑病倾向的肝病患者，如果摄入过多高蛋白食物，会使血液中的氨浓度增高，诱发肝性脑病；有肝硬化和肝腹水倾向的肝病患者，切忌多吃盐，高盐饮食会诱发或加重肝腹水。

此外，肝硬化合并食道静脉曲张患者，如果暴饮暴食，易出现腹部胀气，而由于食管的蠕动使曲张的静脉破裂出血，尤其是辛辣刺激性食物，更易引起消化道出血，所以肝病患者要懂得忌口，尤其是忌酒。

对于肝炎未愈的患者，酒精会影响肝细胞的再生。由于酒精需要在肝脏代谢，使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，先是发生脂肪肝，日久就会使肝细胞发生病理改变。

糖尿病人宜饮石榴茶

石榴茶主要由石榴皮、石榴叶冲泡而成，对于糖尿病患者来说，它是一种理想的饮品。

石榴含有一种叫铬的元素，而大多数糖尿病患者身体里就缺少这种元素。铬对人体是相当重要的，它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。研究表明，铬能提升体内的葡萄糖容量，为糖尿病患者增加胰岛素。

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