鱼油类保健品该怎么吃有效?

　　在日常生活中见到，许多高血脂患者对鱼油类保健品趋之若鹜，像是吃了鱼油保健品就能调血脂一样。那么，是否血脂高的人就一定要长期吃鱼油类保健品呢?

　　我们先来认识一下“鱼油”，鱼油是鱼体内全部油脂成分的总称，包括鱼油和鱼肝油。我们通常所说的鱼油是指鱼身体中提取的油脂，而非鱼肝油。鱼油中最主要的功效成分是欧米茄-3系列的多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

　　EPA能降低血清总胆固醇和甘油三酯的浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平，抗血小板聚集和抗血栓形成，有预防高脂血症和动脉粥样硬化的功能。

　　DHA俗称“脑黄金”，对儿童的智力发育和视力提高均有促进作用。

　　流行病学调查和实验研究证明，EPA和DHA具有抗肿瘤效应，能降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的发病率。

　　一些临床研究还发现，这两种多不饱和脂肪酸对风湿性关节炎、哮喘、银屑病和高血压可能有一定疗效。

　　既然鱼油有这么多的保健功效，那是否多多益善，需要每天补充呢?大家要知道，鱼油也是油的一种，它只是含多不饱和脂肪酸丰富一些。

　　美国心脏病协会推荐的膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1，也就是说，多不饱和脂肪酸与其它脂肪酸要均衡摄取，不是越多越好。

　　日常饮食中的胡麻油、核桃、松仁、豆类、菜籽油和豆油中含欧米茄-3系列的多不饱和脂肪酸也比较丰富，通过这些天然食物，我们也能摄取到不少的“有益的脂肪酸”。

　　过多的摄取欧米茄-3系列的多不饱和脂肪酸，还会对人体造成一些慢性危害，比如会增加维生素E的消耗量、增加出血倾向、降低机体免疫力等，对于有凝血功能差、对海鲜过敏、抵抗力低下、需要控制全天能量(如糖尿病)等人群，服用鱼油要慎重。

　　对于服用鱼油，笔者提醒如下：

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　　对于一般健康人群，只要全面合理平衡的饮食，不需要另外补充。

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　　高脂血症等人群，要控制总能量和脂肪摄入比例，在平衡饮食的基础上，适量补充。千万不要本末倒置，调脂的关键还在于“管住嘴、迈开腿”。

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　　鱼油只是保健食品，它不能代替药物，如血脂过高，要在医生的指导下服用药物。

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　　要注意与鱼肝油区别开来，鱼肝油主要是补充维生素A和维生素D。

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　　普通鱼类提取的鱼油中含EPA 和DHA很少，只有寒冷地区深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼才含量高。也就是说，深海鱼油才有调脂、抗癌等作用。

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