中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。

　　单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。胡适先生中年以后，渐感疲惫不堪，力不从心，便常用黄芪泡水代茶饮用。特别是在讲课之前，总要先呷几口黄芪水，以致精力倍增，讲起话来声如洪钟，滔滔不绝。

　　古人不仅善用黄芪治疗疾病，而且善用黄芪补益身体。黄芪不仅是医疗中的常用中药，而且也是经济实惠的滋补品和调味品，可用于煲肉、泡酒、做菜、调味、去腥。

　　民间常用黄芪煨大枣，黄芪炖母鸡，黄芪煮黑豆，则更是美味佳肴，补益上品。其营养丰富，既补身体，又别有风味，为产妇、老弱、病后体虚者的上好补品。常服可令人精神焕发，体质增强，荣颜润肤，延年益寿。

　　以黄芪为主药的方药几例

　　◇当归补血汤

　　方药：黄芪50克，当归10克。

　　用法：水煎服。

　　功能：补气生血。

　　◇归脾汤

　　方药：黄芪、龙眼肉、茯神、炒枣仁各9克，白术、人参各6克，木香、炙甘草、远志、当归各3克，生姜3片，大枣3枚。

　　用法：水煎服。

　　功能：可治多种出血性疾病，属心脾两虚，脾不统血之证。

　　◇补中益气汤

　　方药：柴胡、黄芪、陈皮、当归、灸麻黄各6克，党参、白术、阿胶、紫草各10克，大枣10枚，仙鹤草20克，甘草8克。

　　用法：水煎，饭前或者空腹温服。

　　功能：升阳补中，益气合阴。可治疗过敏性鼻炎、消除疲劳、补益脾胃等。

　　◇玉屏风散

　　方药：黄芪300克，防风、白术各100克。

　　用法：研成细面，日服2次，每次15克，吞服。

　　功能：固表止汗，用于体虚自汗，容易伤风等症。

　　◇补阳还五汤

　　方药：生黄芪60克，当归尾、赤芍各6克，川芎、桃仁、红花、地龙各3克

　　用法：水煎服。

　　功能：补气活血，祛淤通络。用于半身不遂、口眼歪斜、言语不利或截瘫、下肢痿废、便干尿频及尿失禁者。本方可用于中风后遗症、脑血栓形成及小儿麻痹后遗症等。

　　食用禁忌：

　　需要明确的是，虽然黄芪是一味很好的强壮补益药，一般无明显的不良反应。但它是一种温补性药物，补气升阳，易于助火，又能止汗，所以凡有感冒发热、胸腹满闷等症者，不宜服用黄芪；如患有肺结核病的人，有发热、口干唇燥、咯血等症状者，不宜单独服用黄芪；痈疽初起或溃后热毒尚盛等证，均不宜服用黄芪。此外，有研究表明黄芪可使染色体畸变率和细胞微核率明显增高，故孕妇不宜长期大量应用。

　　推荐：黄芪炖乌鸡

　　功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

　　配方：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

　　做法：

清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

　　推荐：黄芪枸杞炖甲鱼

　　配方：黄芪50g，枸杞30g，甲鱼500g。盐、豆油，冷水各适量。

　　制法：黄芪切片，纱布包扎；枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内，加适量冷水，炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即成。

　　功效：补中益气，滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。

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