哪些食物御寒最靠谱?

　　肉类

　　中医养生讲究“冬藏”，也就是说，冬季应该是积累营养的季节，因此过于清淡的饮食并不可取。肉类的摄取不仅可以增加蛋白质和脂肪等营养物质的社区，以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉为代表的“温性”肉类御寒效果也十分强大。它们含 蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

　　根茎类蔬菜

　　医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

　　含铁高的食物

　　美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。

　因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。

　　暖身御寒靓汤

　　让你享受温馨生活

　　火腿茸粉丝银芽羹

　　材料：绿豆芽菜200克、粉丝50克、火腿茸2汤匙、鸡蛋白2只。

　　羹中火腿肉茸鲜美惹味，功能健脾、滋肾;粉丝为绿豆制品，香滑、润燥、宽中;芽菜亦是绿豆发制而成的，称之为银芽，爽口、清润;鸡蛋白美味香滑，能补益滋润，合而为羹，滋润、可口。

　　烹制：芽菜洗净，滴干水，起油镬炒至刚熟，铲起;粉丝用清水浸软，切短度;鸡蛋打开，去黄心，留蛋白拌匀。

　　做法：在镬中加入清水1000~1250毫升(约4~5碗水量)，下粉丝滚盐、油调味，以粟粉水埋芡，下芽菜滚起，下鸡蛋白拌匀，盛起撒上火腿肉茸便可。此量可供3~4人用。

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