一些懂酒的人都知道如何去品酒,不管是白酒还是葡萄酒都是极具收藏价值的。我们都知道年份越高的酒就更有价值,其实对葡萄酒品味也是有一定方法和技巧的,只要能把握住这几点就可以选择出好的葡萄酒,我们一起来看一下吧。
对于葡萄酒的认识很多人都很肤浅,仅仅限于表面的层次,其实品葡萄酒还是需要注意很多事项的,不能仅仅看包装或是表面的现象就妄加判断,因此对于这些品酒方法一定要了解一下。
1、观其色泽
要看出葡萄酒的颜色,好的要有一个白色背景,一条餐巾或一块亚麻布并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有:紫、红宝石、红、转红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒,当他们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同:它的年龄;不同葡萄品种有不同的颜色;该酒在木桶陈内陈年。
2、闻其香味
为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来,并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒,你可以用任何自己的方式来佐用左手,右手。毫无疑问,气息清凉,馥郁、满厚、成熟、诱人的酒都是好酒。
3、品尝
对大部分人来说,品酒指的是喝一口酒并快速的吞下去,但事实上着不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾不满口腔四周,舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话,就忽略掉所以那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语:买酒配苹果;卖酒配乳酪。苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来,乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向,留下使你更觉愉快的品尝滋味。
4、回味
当你有机会品尝过葡萄酒后,好好做一会儿并回味所品的就。想想你刚才的体验,再问问自己下面问题以及协助你加深印象。酒是否:(1)清淡,中度浓郁。或浓郁?(2)单宁太强或太涩?令人感到愉悦嘛?或没有单宁的味道?(3)于味持续多久?(4)最重要的是你喜不喜欢这瓶酒?(5)价钱值得吗?
温馨提示:通过上面的介绍我们都对品葡萄酒有了一定的了解,在日常生活中也可以通过上述方法去选购。质量好的葡萄酒对我们人体的养生作用是更好的,因此不要因为选择上的失误给自己带来不必要的麻烦。
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