11月18日“医健馆”给读者们解读了“哪些人不需要喝铁强化酱油”的问题,那么,又有哪些人能从铁强化酱油中获益呢?
新闻背景
今年10月,中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期,自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后,项目二期工程,将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道,让更多的城市和农村,能够买到铁强化酱油。
铁强化酱油存在的争议再次出现在公众面前,众说纷纭中消费者更难选择,也造就了许多食用方面的误区。其实,所谓“强化食品”是指食物在加工过程中人为地加入人体所必需,但在日常膳食生活中容易缺乏的营养素。“铁强化酱油”即在普通酱油中添加铁强化剂,通过这种方法,让所缺乏营养物更简单地切入生活,被大众所接受。
铁强化酱油并非强制购买,主要看个人对铁元素的需求。到底哪些人确实可以选择铁酱油呢?针对大众对铁强化酱油的疑问,中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟做了解答。
只有轻度缺铁性贫血才有用
如果得了贫血,能否通过吃铁酱油得以改善?
首先,贫血分为好几种,如地中海贫血、巨幼细胞性贫血、缺铁性贫血等。其中缺铁性贫血比较常见,也只有这种贫血通过补充铁可改善症状。
如果被诊断为贫血,一定要接受正规治疗,尤其中度以上的贫血并非喝喝铁酱油就能解决。换句话说,铁酱油不具备药物治疗的功效。
临床上,轻度缺铁性贫血建议从饮食中补充铁,这时喝铁酱油、多吃含铁食物能帮助改善。食物中,动物血含铁量很高,吸收率也最高。动物内脏、动物肉、蛋黄、芝麻、木耳、海带都含有丰富的铁。而浓茶、浓咖啡会抑制铁元素的吸收,贫血者慎食。
而中度以上的贫血则需接受药物治疗,再配合高铁饮食,单纯靠食物、酱油无法治病。
过半孕妇缺铁 可考虑食用
哪类人更容易缺铁?可考虑使用铁强化酱油呢?
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