川贝酿梨
　　【原料】川贝酿梨雪梨２个，川贝母３克，糯米１５克，薏苡仁１０克，蜜饯冬瓜条１０克，冰糖３０克，白矾３克。
　　【制作】糯米、苡仁用清水泡胀，淘洗干净，捞出沥干水分。白矾用５００毫升水溶化后待用。将梨削去３处）切一段，用小勺挖出梨核，浸没在白矾水中。为防止变色，使用前入沸水内烫一下后，用凉水冲凉，捞出沥干水分。冬瓜条切成小颗粒，同糯米、苡仁、冰糖拌匀，装入梨肚内，川贝放在上面，盖上梨盖。放入蒸碗内，用湿棉纸封严碗口，大火沸水上笼蒸１小时至梨烂。取出装入盘中。将梨原汁倒入锅中，加清水少许、下冰糖溶化后收成浓汁，浇在梨上即成。
　　【作用】润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
　　杏霜汤
　　【原料】粟米５００克（炒为面），杏仁１００克（去皮尖麸炒研），盐６０克炒研。
　　【制作】将３物混合搅拌均匀，每日晨起用滚开水冲调１０～２０克，空腹食用。亦可加入酥油少许。
　　【作用】利肺止咳。适宜于咳嗽日久不愈，慢性支气管炎等症。
　　四仁粥
　　【原料】白果仁、甜杏仁各１份，胡桃仁、花生仁各２份，鸡蛋１个。　
　　【制作】将上４味果仁共研成末，每次取２０克，加鸡蛋１个煮１小碗服食。　
　　【作用】止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
　　猪肺粥
　　【原料】猪肺５００克，大米１００克，薏苡仁５０克，料酒
　　【制作】淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入调味品，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。　
　　【作用】补脾肺、止咳。适用于慢性支气管炎。
　　清咽饮
　　【原料】乌梅肉１０克，麦冬１５克，生甘草５克，桔梗１０克，沙参１５克，玄参１５克。
　　【制作】将以上药制成粗末，混合备用。每次用１０克放入茶杯中，以沸水冲泡，当茶饮。每日３次。
　　【作用】清咽利喉，润肺止咳。适用于风热侵肺所致咳嗽、咽喉痛等症。
　　杏仁蒸肉
　　【原料】龙眼肉１００克，鲜莲子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，湿淀粉适量。
　　【制作】将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
　　【作用】健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿，以及妇女因气血两虚引起的病症。
　　姜汁杏仁猪肺汤
　　【原料】猪肺２５０克，甜杏仁１２克，生姜汁２匙。
　　【制作】猪肺洗净，切块，甜杏仁洗净，将猪肺与杏仁放在铝锅内加水共煮，将熟时加入生姜汁及食盐少许。食猪肺，喝汤。
　　【作用】温肺止咳化痰。适宜于老年慢性支气管炎虚寒喘咳、痰多色白、便秘等症。
　　北杏炖雪梨
　　【原料】北杏10个、雪梨1个、白砂糖50克。
　　【制作】将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。每日2次，食雪梨饮汤。
　　【作用】化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。
　　北杏猪肺汤
　　【原料】猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
　　【制作】猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
　　【作用】止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
　　山药杏仁粥
　　【原料】山药100克粟米100克杏仁20克酥油适量
　　【制作】山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米适量入酥油少许食之。
　　【作用】补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
　　杏仁豆腐
　　【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠萝蜜橘子冷甜汤各适量
　　【制作】
　　1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
　　2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
　　【作用】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
　　宁嗽定喘饮
　　【原料】生怀山药５０克，甘蔗自然汁３０克，酸石榴自然汁１８克，生鸡子黄４个。
　　【制作】先将山药煎取清汤一大碗，再将两汁及生鸡子黄调入，分３次温饮之，不可过热。过热则鸡子黄熟而效大减。
　　【作用】润肺止咳，收涩益阴。适宜于由于津亏液少而致肺燥的干咳不止，缠绵不愈，渐至咳喘并发，口干舌燥者。
　　海蛤杏仁平喘鸭
　　【原料】老母鸭１只，海蛤粉１００克，甜杏仁３０克，苏子１５克，炙麻黄１５克，黄酒、盐适量。
　　【制作】将鸭子宰杀，去毛及内脏，洗净。甜杏仁、苏子洗净，与海蛤粉、炙麻黄一起装入干净的纱布袋中，扎紧袋口，将药袋在冷水中浸２分钟，取出，填入鸭肚内，淋上黄酒１匙，以粗白线将鸭腹扎牢。将鸭子放入瓷盆中，使鸭腹向上，盆中加冷水小半碗，细盐适量，黄酒２匙，用武火隔水蒸３～４小时，鸭熟，离火，拆线，去药袋。每次食１碗，饭前空腹食，先喝鸭汤，再吃鸭肉。每日２次。
　　【作用】降气平喘，化痰止咳，益阴行水。适宜于素有痰饮，阴虚体弱，慢性咳喘，兼有肢体浮肿及肺气肿者。

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