当归蒸鲤鱼补气利水、补血养阴,还可促进下肢血液循环。寒冷天气食用对腿脚冰冷、肿胀有很好的功效。
制法:新鲜鲤鱼1条,当归10克,枸杞子、黄芪各15克,川芎5克;白酒、姜丝、葱丝、盐各少许。
先将当归、川芎、黄芪和枸杞子用两碗水和酒煎汤,煎至剩八分量时备用;鲤鱼收拾干净后,与煎好的药膳汤一同放入碗中,上屉蒸至鱼熟;出锅后,加少许盐,撒上姜丝和葱丝,再将药膳汤趁热淋上几次即可。
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