原料:公鸡1只,夏枯草9克,鸡矢藤3克,雪莲3克。
调料:盐适量,冰糖1粒,麻油数滴。
做法:
1.夏枯草、鸡矢藤洗净,投入砂锅,加入清水4-5碗,用文火煲约1小时。
2.除去药渣,滤出药汁,盛入炖盅,待用。
3.光公鸡除去内脏、脚爪和尾臊,洗净,斩成方块,投入炖盅。雪莲用纱布扎包,同时投入。
4.调入盐和冰糖,上笼炖1小时左右,至肉烂即成。
5.食时滴下麻油。可分多次食用。
特点:汤味微涩,甜嫩带辛。
功效:夏枯草味苦辛,性寒,可清火明目、散结消肿;鸡矢藤味甘而微苦,性微寒,可消食和胃,化痰止咳,解毒止痛;雪莲味苦辛,性大热。此三药与公鸡合炖,能安五脏,祛邪气,止狂燥,解消渴,降血压,并可解除关节疼痛、无名肿痛等。
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