肝硬化(liver cirrhosis)是一种常见的慢性肝病，可由一种或多种原因引起肝脏损害，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性病变。具体表现为肝细胞弥漫性变性坏死，继而出现纤维组织增生和肝细胞结节状再生，这三种改变反复交错进行，结果肝小叶结构和血液循环途径逐渐被改建，使肝变形、变硬而导致肝硬化。该病早期无明显症状，后期则出现一系列不同程度的门静脉高压和肝功能障碍，直至出现上消化道出血、肝性脑病等并发症死亡。下面就来学做能够改善肝硬化的药膳食谱吧。

　　芪精桃仁煨乳鸽

　　〖 原 料 〗： 乳鸽1只、黄芪20克、黄精15克、败酱草15克、桃仁12克。

　　〖 制 作 〗： 将乳鸽去毛弃肠洗净后，切成数块待用;将药物洗净放于烧锅内，加水适量煮沸，再用文火煎20分钟，去渣存汁，将乳鸽放入锅中，加盐、葱、姜、酒适量，煮酥即可食用。

　　 生梨饮

　　〖 原 料 〗： 白参6克、梨汁100毫升。

　　〖 制 作 〗： 将人参放入碗中，加适量水，然后隔水炖半～1小时，取出待用。

　　〖 用 法 〗： 生梨适量粉碎取汁100毫升，加入人参液中，分2次服完，可长服。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。

　　2、治肝硬化腹水：李子洗净鲜吃，每次4-6个，每日2次。

　　3、鲜鲫鱼500克去鳞内脏，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮汤，煮熟一次食完(忌盐)，治肝硬化腹水。

　　4、鲜鲤鱼一条约500克，洗净，和赤小豆500克放入锅内，加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨、内脏外，将鱼肉、豆和汤全部食完(忌盐)。治肝硬化腹水，水肿，脚气，慢性肾炎，孕妇水肿，产后乳汁缺乏。

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