近日南方地区气温显着升高,此时人体容易觉得烦热,那么在饮食方面如何调整呢?营养学家特此推荐一款营养汤——海带黄豆鸡汤,既能清热利湿,又能滋养肝血,提高机体免疫力,而且是一道营养丰富的美味养生靓汤。
海带黄豆鸡汤做法:
1、海带洗净,浸泡30分钟至一小时,捞起沥干水分;
2、黄豆洗净,浸泡1~2小时,将水倒掉,洗净;
3、鸡洗净斩件,汆水捞起;
4、将6碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
海带黄豆鸡汤功效:
滋养肝血,补气利湿,提高免疫力。
份量:3~4人份
黄豆煲汤:健脾利湿的功效 适合春夏食用
黄豆素有“豆中之王”的美誉,含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益。在日常膳食中,黄豆可以有多种多样的食法,焖排骨、焖猪手等,还可以做豆腐、豆豉、酱油、腐竹、大豆芽,也能榨成豆油。
用黄豆煲汤也是“一绝”,广东人喜欢煲瘦肉或鱼汤时放上一把黄豆,味道清甜又补气,非常适合热气但又体质虚受不起凉茶的人饮用。而且,黄豆有健脾利湿的功效,特别适合易受湿气困扰的春天食用,像黄豆排骨汤、冬瓜薏米黄豆猪骨汤、桑叶茅根黄豆猪展汤等是这个季节食疗靓汤。
而到了夏天,黄豆清热、解毒、利尿的作用就被大派用场。每当烈日暴晒之后,用瓜菜或肉类滚汤时,不妨加入一把黄豆,既可消暑散热,又能增加营养。若妇女产后为增加乳汁,则可将黄豆白锅炒 香,配合大头菜和生姜蒸熟佐餐,有促进乳汁分泌作用。
提醒:整粒黄豆不利于消化吸收
最近有营养师指出,整粒黄豆不利于消化和吸收,食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用,可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头。
黄豆经过浸泡后,容易煮“开花”。早上将前 一晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中制成豆浆。做豆浆后所剩的豆渣放入冰箱保存,晚上用豆渣加入玉米面,再加适量的苏打粉,做成窝头蒸熟后食用。
豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,早晨饮用可保证人体对营养素的需求;豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维,用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用,不但能够粗细粮互补,而且能够促进胃肠道的蠕动,减少人体对脂肪的吸收,对防治高脂血症和肥胖有益。
擅于针药结合治疗心脑血管疾病、头痛、颈肩腰腿痛、各年龄段急慢性咳喘、失眠、肾结石、便秘、妇科经…【详细】
潘寿英 主任医师 简介 :在三甲医院从事内科、心脑血管疾病临床医疗和科研工作四十余年。对心脏电生理…【详细】
叶玉妹 主任医师 浦东新区名中医 毕业于上海中医药大学,师从妇科名家朱南孙、肾病科名家叶景华,从事…【详细】
王锦仙 主治医师 原东方医院(三级甲等)中医科主治医师,从事中医工作40余年,凭着精湛的医疗技术,…【详细】
王家琳 主任医师 从医40多年,擅长治疗中医疑难病、糖尿病、甲状腺疾病、心脑血管病、内分泌代谢病及…【详细】
周文卫 主任医师 上海岳阳中西医结合医院特诊部中医专家 毕业于上海中医药大学医疗系,从事临床医疗工…【详细】
李德宽 副主任医师 从医35年,积累了丰富的临床实践经验。在疼痛类疾病造诣颇深,运用中医理论,整体…【详细】
王佳 主治医师 毕业于湖北中医学院,从事临床诊疗工作30多年,多年社区全科医生经验。具有丰富的临床…【详细】
薛惠明 研究员 教授 硕士生导师 原上海曙光医院主任医师 毕业于上海中医学院,先后任职于上海中医药大…【详细】
成祖伟 主治医师 从事中医临床工作四十余年,中医基础理论扎实,临床经验丰富,秉承同病异治、异病同…【详细】
答:导读:早泄一词,很打击男人的自信心,大多数男人认为早泄很没面子。其实它还是一种病,危害甚大。 它不...【详情】
答:在我们的生活中,很多男性朋友觉得自己患上了前列腺炎,就很没有面子,失去男性那种尊严,其实,大家千...【详情】
答:小儿肠胃炎通常是由于病毒感染引起的,有时也会携带细菌,该疾病通常在10天左右不药而愈,但由于最初几...【详情】
地址:浦东新区张杨北路583号
健康热线:021-38870653
本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据
本站如有转载文章或图片涉及版权问题 请速与我们联系
医院地址:浦东新区张杨北路583号(文峰广场往南100米) 无假日门诊
乘车路线:地铁六号线五莲路站下;
公交791,799,815,455,405路张杨北路五莲路站下;
公交大桥四线,716,85,981,783路张杨北路博兴路站下。
沪卫(中医)网复审[2014]第10092号