今天就介绍几种西兰花的做法给大家，帮助你轻松吃掉身上的赘肉。

　　西兰花属于高纤维蔬菜，有降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而改善血糖高。西兰花中的纤维在胃中吸水膨胀，容易使人产生饱腹感，让人减少食量，有效控制体重。同时，粗纤维还能够润肠通便，让小腹变得平坦。

　　一、西兰花炒虾仁

　　材料：虾仁（红） 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克

　　做法：1. 将西兰花去粗茎，分成一小朵，粗茎削除厚片，切成入口大小即可。

　　2. 在沸水中添加少量的食盐，然后在放进西兰花进行氽烫，再用冷水过下西兰花。将红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

　　3. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火进么爆香，然后放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，等小虾仁变色，可用上少许的料酒。

　　4. 最后放入西兰花，用大火迅速爆炒，调味即食。

　　二、上汤皮蛋西兰花

　　材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

　　做法：1.西兰花切成小朵。然后用清水洗净，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。

　　2.皮蛋切小块，姜蒜去皮，都切成沫，胡萝卜去皮，切成细片。

　　3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

　　4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

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