上海锦医堂中医门诊部

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吃糖类食物容易发胖吗

来源:上海锦医堂中医门诊部    发布日期:2016-11-07    免费在线咨询

  近年来,很多人认为吃富含糖类食物,如米饭、面制品、土豆等会使人发胖,这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩,在糖类、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中,脂肪比糖类更容易造成能量过剩。

  1克糖类或蛋白质在体内可产生约17千焦(4千卡)能量,而1克脂肪则能产生约38千焦(9千卡)热量,也就是说同等重量,脂肪提供的能量约为糖类的2.2倍。另外,相对于糖类和蛋白质,富含脂肪的食物口感好,刺激人的食欲,使人容易摄入更多的能量。

  研究也发现,当提供高脂肪食物时,受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求。而提供高糖类、低脂肪食物时,则摄入较少能量就能使食欲满足。因此进食富含糖类的食物,如米面制品,不容易造成能量过剩使人发胖




标签: 蛋白质 发胖 糖类食物

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