l、参苓粥:
《材料》:党参(黄耆)5钱、白茯苓5钱、石斛(枸杞)2钱、生姜 3片、猪肉丝及盐适量、米1杯。(2-3人份)
《作法》:将诸药放入纱布袋中,加适量水(约10杯左右),熬煮约45分钟,取其药汁,加米熬煮成粥,最后加入猪肉丝,调味后即可食用。
《功效》:健脾养胃,补虚明目
《适应症》:食欲减少、腹胀腹泄、视力减退眼胞下垂、疲乏无力、四肢倦怠等属脾胃虚弱者。
《饮食宜忌》:宜多食瘦肉、蛋、动物肝脏、青菜等综合饮食,不可偏食,且不宜多食寒凉凝滞之物,如大白菜、西瓜、冰品、生冷蔬菜等,以免再度损伤脾胃,营养不足,减缓康复。
二、仙人甜点:
《材料》:炙首乌6钱、新鲜山药半斤、枸杞1两、生薏仁2两、红枣12枚、适量冰糖。(3-4人份)
《作法》:将首乌放入纱布袋中,与薏仁、红枣一同放入锅中,如适量水,浸泡2小时,再熬煮约1-2小时,待熟后去除纱布袋,加入枸杞及切成丁块之山药,滚约5分钟,熄火焖约15分钟.最后加入冰糖,即可食用
《功效》:补肝血.益肾精,明目乌发。
《适应症》:目糊目涩、迎风流泪、头发早白、头晕耳鸣、疲乏无力腰膝酸软等属肝肾不足者。
《饮食宜忌》:宜多食瘦肉、蛋、动物肝脏、青菜等清淡而营养高之食品,尤其是年老体弱体胖者,切忌油腻厚味,以免助湿生痰。
3、桑叶菊花茶:
《材料》:桑叶2钱、菊花3钱薄荷5钱(1-2人份)
《作法》:将堵药放入纱布袋中,如水2500CC,浸泡30分钟,大火煮滚后改为小火,煮约20分钟,去除纱布袋,加入薄荷及冰糖,焖约5分钟,过滤后即可饮用。
《功效》:袪风清热明目。
《适应症》:目赤红肿、痛痒不堪、畏光流泪、目眦红肿、眼屎多等属风热外袭者。
《饮食宜忌》:忌食辛辣、煎炒烤炸及油腻腥发等物,如炸鸡烧烤物竹笋、劣质海鲜等,以免助热,加重病情。
4、决明子茶:
《材料》:炒决明子l两、杭菊花5钱、适量冰糖。(3人份)
《作法》:将诸药放入纱布袋中,如水5000cc,浸泡30分钟,大火煮滚后改为小火,煮约45分钟,去除纱布袋,加入冰糖,即可饮用
《功效》:清肝明目,清热通便,降压消脂。
《适应症》:目赤肿痛、头痛头晕、颈项酸痛、急躁易怒、口干口苦、小便黄赤、大便干燥或秘结等属肝火上炎者。
《饮食宜忌》:以清淡饮食为主,少食肥甘厚味及辛辣油腻之物,以免助湿生火
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