主题：雪梨芹菜汁

　　食材：雪梨1个，芹菜1根，柠檬半个，蜂蜜适量

　　做法：

　　1、将雪梨洗净后，去皮切块去核，用淡盐水微微泡一下，芹菜洗净后切小段备用，柠檬挖少许柠檬果肉出来备用；

　　2、将雪梨块从盐水中捞出，与芹菜段、柠檬果肉一同放入榨汁机中，榨出汁后滤去果渣，加一点蜂蜜调味后即可饮用。

　　中医营养医生提示：

　　一、雪梨芹菜凉血生肌，上火长痘都可以吃

　　雪梨梨肉鲜嫩雪白，甘甜多汁，据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。无论是雪梨还是芹菜，对于肝病患者以及高血压患者来说，都有一定的辅助治疗功效。

　　芹菜具有利尿功能，加上对肝部有一定的护理作用，加上雪梨对肝部的作用，雪梨芹菜汁对于经常应酬的喝酒一族来说也是不错的保肝护肝的饮品。但需要注意的是，雪梨性味较为寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。另外，由于榨汁饮用会损失大部分膳食纤维，偶尔榨汁喝是不错的选择，更多时候食神推荐大家还是直接吃芹菜和雪梨更好哦！

　　二、如何选购好吃的雪梨？

　　看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

　　看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

　　看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

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