又名饭麦牟麦糯麦等，性味甘，微寒。含有蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B维生素B纤维素等。功效为清热消渴，益气宽中，补虚，壮血脉，养颜乌发等。其营养丰富，易于消化，常食能使人体健美，还可乌发美发。《食疗本草》载：“大麦久食之头发不白。”

　　2、芝麻

　　有黑白之分，药用以黑芝麻为佳黑芝麻性味甘平，是滋养强壮食品，有补益肝肾填补精髓养血益气之功效。故能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，健脑长寿，是一种具有美容健美强身益寿等多种功效的保健食品。

　　3、黑大豆

　　性味甘，平含有优质植物蛋白脂肪酸糖类胡萝卜素维生素B族叶酸烟酸大豆黄酮甙异黄酮甙类物质。具有补肾益精活血泽肤美发护发等功效。黑豆中含有的黄酮类物质染料木甙有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，使头发富有光泽和弹性。

　　4、芡实

　　又名鸡头米雁头米水鸡头等其味甘涩，性平。含有维生素C维生素B族铁钙蛋白质淀粉脂肪等。具有益肾固精健脾理胃美颜美发功效。《滇南本草》中说：“益肾脏而固精，久服黑发可明目。”

　　5、莲须

　　又名莲发须莲蕊须其味甘涩，性平。含有异槲皮甙木犀草素葡萄糖甙槲皮素及多种维生素。具有清心通肾乌发固精等功效。《木草纲目》说它有“清心通肾，固精气，乌须发”之功效。

　　6、核桃

　　性味辛，温，含有蛋白质脂肪糖类维生素B族维生素C维生素E锌铁钙镁等，其中锌的含量比较高。具有补气益血滋肾固精养颜乌发等功效。《罗氏会约医镜》中记载：“食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。”

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