秋葵因为其外形细长，被喻为“少女的手指”，其口感初尝生涩，其后滑润，绵软，味道微苦，但不失清香。而且营养颇高哦。

　　烤培根秋葵卷

　　原料：

　　秋葵3根、培根3片、黑胡椒酱少许、白芝麻少许

　　做法：

　　1、新鲜秋葵洗干净

　　2、去蒂去头。倒入水里煮2分钟

　　3、煮好后倒入凉水里，清洗粘液

　　4、用厨房纸巾吸干水份

　　5、培根洗干净中间切断

　　6、取一片培根刷少许黑胡椒酱（可以不用刷或者换成烧烤酱同样美味）

　　7、取一个秋葵放在培根上，卷起来。

　　8、依次卷好后放入不粘的烤盘。预热烤箱180度

　　9、放入预热好的烤箱180度15分钟即可。出炉后表面撒些白芝麻香香的。（如果没有烤箱也可以用平底锅煎同样美味）

　　10、美味的培根秋葵卷出炉啦！

　　●●●

　　秋葵蛋卷

　　一闪一闪亮晶晶，我们来吃小星星~~哈哈~~用蛋饼包裹着秋葵，切开，像不像绿色的小星星发着黄黄的亮光呢~~哈

　　原料：

　　鸡蛋3个、秋葵5个、盐2/1茶匙、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出

　　2、切去蒂和尾部尖角

　　3、鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫

　　4、调入少量盐和胡椒粉拌匀

　　5、锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热

　　6、倒入一勺蛋液，摊匀

　　7、带蛋液凝固后放入秋葵

　　8、慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可

　　9、成品图

　　小窍门：

　　1、全程用中小火，不可将蛋饼煎的过硬，不然很难卷起

　　2、蛋液一次不要倒入太多，不然蛋饼会很厚，比较难熟，也不容易卷起

　　●●●

　　秋葵虾球

　　秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。

　　原料：

　　虾300克、秋葵250克、蒜3瓣、盐适量、胡椒粉适量、料酒一勺

　　做法：

　　1、虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。

　　2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。

　　3、锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右）

　　4、蒜切片备用。

　　5、秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）

　　6、锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。

　　7、放入秋葵。

　　8、调大火将秋葵迅速翻炒几下。

　　9、加入适量盐翻炒均匀。

　　10、加入虾球翻炒至熟后出锅。

　　11、成品图。

　　●●●

　　五花肉烧秋葵

　　原料：

　　秋葵适量、小五花肉适量、小红椒适量、大蒜子适量、八角1个

　　做法：

　　1、小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜子适量，八角1个；秋葵适量，切头去蒂，切成一样长短。

　　2、锅里去较多的油，烧至4成热，下入秋葵断生，备用。

　　3、锅里放少量的油，倒入五花肉扒均。加入适量的水。盖上锅盖，大火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后，大火将水份炒干。

　　4、水份炒干后转小火煎出五花肉的油份。转动锅子小火慢煎。转中火继续煎出油份。

　　5、下入八角断生。下入大蒜子和五花肉一起煸炒。再下入老抽翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻。五花肉出汁后，打开锅盖下入红椒圈。

　　6、煲底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘底。五花肉捞出，平铺煲底，留几块装饰用。将秋葵夹入煲中摆形，锅中捞出辣椒圈、大蒜子，点缀，剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中，撒上适量鸡精，盖上煲盖，小火煲开，5分钟后即成（火大则无形）。

　　7、成品图

　　●●●

　　凉拌秋葵

　　试过很多钟秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单。

　　原料：

　　秋葵200g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖2g

　　做法：

　　1、材料准备好

　　2、秋葵洗净去蒂

　　3、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起

　　4、放入冷水中侵泡一会

　　5、将秋葵对剖开

　　6、摆入盘中待用

　　7、蒜头、辣椒切沫

　　8、加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁

　　9、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，

　　10、匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

　　11、成品图。

标签: 秋葵 烤培根秋葵卷 秋葵虾球 五花肉烧秋葵