这些汤好喝又有营养，学起来做给家人吧！

　　1、玉米萝卜大骨汤

 

　　原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

 

　　做法：

 

　　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

 

　　2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

 

　　2、豆苗蘑菇汤

 

　　原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

 

　　做法：

 

　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

 

　　2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

 

　　3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

　　3、冬瓜丸子汤

 

　　原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量

 

　　做法：

 

　　1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

 

　　2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

 

　　3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

 

　　4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

 

　　4、排骨海带汤

 

　　原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许

 

　　做法：

 

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

 

　　2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

 

　　3、加入盐调味，淋入香油即成。

 

　　5、金针鸡汤

 

　　原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许

 

　　做法：

 

　　1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

 

　　2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

 

　　3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

 

　　4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

 

　　6、竹笋香菇汤

 

　　原料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克

 

　　做法：

 

　　1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

 

　　2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

 

　　这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

 

　　7、栗子莲藕汤

 

　　原料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无）

 

　　做法：

 

　　1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

 

　　2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

 

　　3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

 

　　8、猪舌西洋菜汤

 

　　原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

 

　　做法：

 

　　1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

 

　　2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

 

　　3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

 

　　9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

 

　　原料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克

 

　　做法：

 

　　1、将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

 

　　2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

 

　　10、剑花猪肺汤

 

　　原料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚，盐适量

 

　　做法：

 

　　1、猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

 

　　2、然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

 

　　3、以少许盐调味，便可食用。

 

　　11、西洋菜排骨汤

 

　　原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

 

　　做法：

 

　　1将西洋菜泡水、洗净。

 

　　2将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

 

　　3将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

 

　　12、参须红枣炖鲈鱼

 

　　原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

 

　　做法：

 

　　1先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

 

　　2取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

 

　　13、淮山枸杞炖乌鸡

 

　　原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量

 

　　做法：

 

　　1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

 

　　2将乌鸡氽烫后去除血水备用。

 

　　3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

 

　　14、参须枸杞炖羊肉

 

　　原料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片，酒少许、盐适量

 

　　做法：

 

　　1将参须、枸杞先泡水5分钟。

 

　　2等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

 

　　3将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

 

　　4再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

 

　　15、川贝母蜜枣瘦肉汤

 

　　原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升

 

　　做法：

 

　　1将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。

 

　　2将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

 

　　3将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

 

　　16、桑杏炖猪肺

 

　　原料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克

 

　　做法：

 

　　1、将猪肺冲洗干净切块。

 

　　2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

　　17、银耳雪梨炖瘦肉

 

　　原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

 

　　做法：

 

　　1、将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。

 

 

　　18、花旗参炖水鸭

 

　　原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

 

　　做法：

 

　　1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。

 

　　2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。

 

　　19、无花果炖瘦肉

 

　　原料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个

 

　　做法：

 

　　1、将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

 

　　2、加清水300ml，隔水炖2小时即可。

 

　　20、胡萝卜炖牛肉

 

　　原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量

 

　　做法：

 

　　1将牛腱洗净，切成条块状备用。

 

　　2将胡萝卜洗净后切块备用。

 

　　3将牛腱氽烫后捞起备用。

 

　　4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

 

　　21、杜仲山楂猪肚汤

 

　　原料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克

 

　　做法：

 

　　1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。

 

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