润肺不等于“洗肺”

　　中医疑难病研究所建议：饮食并不能清除雾霾的危害，更不能做到洗肺的目的，食物是通过消化道吸收的，PM2.5微粒是通过呼吸道吸收的，在肺里沉积，这两条路完全不重合。所以网传的“洗肺食谱”没有科学依据。以木耳为例，它能起到润肺作用，进而提升清除呼吸道中粉尘的能力，但这并不意味着能达到洗肺的目的，尤其是超级微小颗粒物PM2.5，很难被排除掉。

　　中医建议，雾霾天，除了每天保证2500毫升左右的白开水外，大家应多补充蛋白质、维生素A和维生素C以及锌和铁以增强自身免疫力，比如多吃些奶类、蛋类、瘦肉、鱼虾类和大豆制品来补充蛋白质，同时还可以多吃些富含抗氧化物质的食物，主要是蔬菜和水果。在颜色方面人们最好选择颜色比较浓重的水果，此外，人们还可以多吃含有叶绿素的食物。另外，不妨多吃一些高纤维的食品以促进身体排毒，比如番茄、海带、开心果等，尤其是开心果，具有润肠通便的功效，有助于机体排毒。

　　推荐3类润肺食谱

　　胡萝卜增强呼吸道免疫力

　　如果身体内缺乏维生素A，则容易导致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能减弱，引起呼吸道感染，而胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A，是增强呼吸系统免疫功能的上佳食材。但由于胡萝卜吸油性差，因此在烹制胡萝卜的时候，应该以清淡为主，最好蒸煮食用，炒制时也应少放油。

　　除了胡萝卜之外，红薯和柿子等橙黄色果蔬以及绿叶蔬菜均富含膳食纤维，可抗氧化，以保护呼吸道。

　　水果梨做菜熟吃能养肺

　　吃生梨虽然生津止渴，缓解声音嘶哑，但梨性寒，冬季不宜生吃。而经过蒸煮之后，其含有的不可溶纤维也更容易被人体消化，润肺效果更佳。

　　豆腐炖鱼可补维D

　　雾霾天气，日照减少，容易降低体内维生素D的生成，此时可多吃豆腐等富含维生素D的食物。豆腐和鱼类二者在补充维生素D上可谓“强强联合”。而冬季养肺忌辛辣，所以鱼和豆腐在做法上也应以口味清淡为主。

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