桂圆肉是一味药食同源的食品，它的营养价值高，经常用于食疗。今天就为大家推荐四款食疗方，用于冬季滋补。

　　桂圆的功效与作用

　　中医认为，桂圆肉性平味甘，具有补血、止血、滋阴、润肺的功效，适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等病症。历代古籍对其也有相关记载，《神农本草经》曰：“味甘，平。主治五脏邪气，安志厌食。久服强魂魄，聪察，通神明。”《本草分经》曰：“甘平而润。补心脾，安神，治一切思虑过度，劳伤心脾及血不归脾诸症。”

　　现代药理研究也表明，桂圆富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C以及钙、磷、铁等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化的作用。

　　桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

　　桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。桂圆肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

　　桂圆食用禁忌：

　　桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；桂圆干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；桂圆性热助火，故小儿与青少年亦应少食；桂圆宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

　　1、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

　　2、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

　　推荐：桂圆的五款食疗方

　　一、桂圆枸杞鸡汤

　　材料：鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，盐4克。

　　做法：

　　1、鸡肉洗净，切块；

　　2、桂圆去壳；

　　3、枸杞洗净浸泡片刻；

　　4、鸡肉块放入多囊卵巢综合征的治疗方法滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；

　　5、将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；

　　6、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

　　功效：气血双补，补虚养身。

　　二、桂圆大枣粥

　　材料：大米或糯米100克，桂圆肉10克，大枣10克，适量白糖。

　　做法：

　　1、将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净；

　　2、加适量水煮，用文火熬煮；

　　3、熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。

　　功效：用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。

　　三、糖桂圆百合莲子

　　材料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克，白糖50克。

　　做法：

　　1、将桂圆肉、百合、莲子洗净；

　　2、将以上三味放入碗中加清水，放锅内蒸；

　　3、莲子熟后，加白糖50克；

　　4、再蒸10分钟，即可分次食用。

　　功效：补益心脾，用于心脾虚之心悸、气短、失眠之调养。

　　四、补血安神汤

　　桂圆肉15克、莲子和芡实各20克，用水熬煮直至莲子煮烂。功效：健脑安神、益脾养血。可用于记忆力衰退、失眠、神经衰弱等症状的调理，还可用于夏季脾胃功能减退导致的食欲不佳。

　　五、益气养血汤

　　桂圆肉、当归、枸杞子各15克，鸡肉250克，文火共炖，吃肉饮汤。功效：用于年老气血虚弱，产后体虚乏力，营养不良引起的贫血等症。

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