人们近年来越来越注重健康,营养饮食成了不少人追求的目标。要做到营养饮食,餐桌上食物的种类理应做到丰富,以满足人体吸取各种营养物质的需要。但其实,我们还可以让餐桌事物的种类再丰富一点,营养医生建议,我们餐桌上不妨再多加以下3类食物:
1.贝类食物
贝类食物不仅肉质鲜美,相比于其他肉类,蛋白质含量高,脂肪含量低,而且多是不饱和脂肪酸,最重要的是,很多贝类食品都富含微量营养素。
贝类食物的做法多样,可以做汤也可以爆炒,像扇贝一类还可以加蒜蓉粉丝蒸。
但要注意在烹饪之前做好清洁工作,并在烹煮的过程中彻底加热。
2.海藻类食物
如海带、紫菜、裙带菜等食物,它们大多都有低能量、膳食纤维丰富等的特点,而且因为生长在海里,其中的钙、镁、锌等矿物质含量也很高,富含海藻多糖类物质,具有抗病毒、抗肿瘤、免疫促进等多种生理活性。
海藻类食物可以做汤也可以做凉拌,如凉拌裙带菜、紫菜蛋花汤等。
3.野菜
相对于普通蔬菜,野菜营养价值较高,而且大多有其特殊的口感,在不同季节适当吃一些当季的野菜,可以给大家的餐饮增减一些新鲜感。
但要注意的是,野菜最好在超市或商场里挑选。不要自己野外随意采摘不认识的野菜,以免中毒。此外,苦味的野菜多数有清热解毒的作用,不宜多食。
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