河北读者张女士提供：冬季肠胃火旺，最典型的症状是口苦口干、大便干结。推荐给大家一款乌梅麦冬茶，做法是：取麦冬100克，乌梅30克，洗净，乌梅用刀划开后，与麦冬一同放入砂锅中。加1000毫升水，大火煮开后转小火不断熬煮，至烂熟后关火。将麦冬与乌梅捞出后，再用纱布过滤，放凉至40度左右时，按照喜好添一勺蜂蜜调味后即可饮用。

　　成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和点评：上方出自《外台备要》卷第二十五引“必效方”。原方以麦冬与乌梅合用，主要用于痢疾兼泻后“脱水”出现的口渴之症。不过，根据药效分析，本方治疗心胃有火、伤津口渴、便结等证，也有一定疗效。

　　本方中，麦冬味甘微苦，性微寒，主要有养阴润燥、生津止渴功效，既能清养肺胃之阴，亦可泄心经之热，多用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、肠燥便秘、津伤口渴、心烦失眠等证。乌梅味酸微涩，性平，其质润敛涩，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔等功效，可治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、胆道蛔虫症等。研究表明，乌梅具有抗氧化、除疲劳、助消化、清肠等作用。乌梅含苹果酸，还有助于将水分引入大肠而起通便效果。

　　中医有“酸甘化阴”之说，即乌梅之酸味与麦冬的甘味配合在一起，可以转化为阴液，二味合用生津止渴效力显著，阴液足则口干自消，也有助缓解大便干结。对于外感所致的肺胃津伤渴，或内伤常见的胃热津伤之消渴，二味均可同用，效果佳。另外，乌梅能涩肠固脱而止利，麦冬救阴以润燥，二味合用，对于久泻久利后出现伤阴或暴渴，也有不错效果。方中加蜂蜜，既可降低乌梅之酸味，改善口感，还能清热解毒、消炎止咳、润肠通便，且有较强的杀菌功能。本方用于肺燥伤阴、胃火炽盛邪引起的口渴咽干、口苦口臭、皮肤干燥及大便秘结，当有较好的治疗效果。

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