橘又称橘子，是芸香科柑橘属的一种水果。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。

　　橘子营养价值很高，是高热量低脂肪的水果，还含有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质属于天然抗氧化剂。

　　橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

　　中医学认为，橘子味甘、酸，性温，无毒。具有润肺、止消渴、行气开胃的功效，可治肺燥咳嗽、食欲不振、口渴多饮、胸膈气胀等病。

　　橘皮可入药，年代陈久的药效比较好，因此又叫做陈皮。陈皮味苦、辛，性温，无毒。具有行气健脾、化痰止咳、消食开胃、除湿利水等功效，用于治疗脾虚痰湿内盛，咳嗽痰多、小便不利、呕吐、反胃嘈杂、消化不良、大便秘结、妇人乳痈等疾病。长久服用，可以去除臭秽。可以作为调料加入饮食之中，能够解除鱼类腥味及毒气，是中国人厨房中常用的调料品。

　　橘子一身是宝，连橘瓤上的筋膜——橘络，也可入药，炒熟煎汤饮用，可治疗口渴、酒后呕吐，效果显著。

　　橘核苦平，无毒。有很好的行气止痛功效，可治疗腰痛、疝气痛、阴囊肿痛、膀胱气痛等病证，疗效很好。

　　医生提醒：

　　第一，一般人群均可食用，但是过多食用会使人多痰，阻滞肺气，所以，吃橘子也要适量，一般大小的橘子，每日一个就可以了。橘子性温，吃多了，也会使人上火的。我有一个亲戚，他在5岁的时候，有一天晚上连续吃了6个橘子，第二天早晨，口唇周围就起了许多火泡，中医称之为热疮。性温的水果吃多了，就会助阳生热，尤其是体内热盛或身体壮实的人，还有阳气充盛的儿童等，更应该谨慎食用。

　　第二，橘子忌与螃蟹同食，否则令人生痈疮。同獭肉一起食用，令人恶心。也不要与槟榔同食。

　　人们常把柑橘并称，其实二者性味功效各不相同。

　　柑味甘，大寒，无毒。能生津止渴，利小便，助消化，解肠中热毒，主治肠胃中热毒炽盛，中毒，口干暴渴，小便不利等病证。富含糖、维生素C、柠檬酸、钾、钙、磷等营养成分。柑皮可以解酒毒，用于醒酒。

　　食用方法：生食，或绞汁饮用。多食令人肺寒生痰，还可导致脾冷，容易引起旧病复发、腹泻、出冷汗等病证。

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