喝茶究竟有哪些好处呢？

　　医生称：茶最早在中国是药用的

　　所以茶叶也称为茶药

　　《神农百草》中有一句话

　　神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

　　1987年，日本科学家富田勋最早证明

　　茶叶提取物能够抑制人体癌细胞

　　茶叶在预防癌症的方面确有其效

　　并且与茶多接触的人士多为长寿。

　　茶中有两大类成分

　　一种是可以用水跑出来的水溶性成分

　　另一种是泡不出来的脂溶性成分

　　干茶叶中有700多种成分

　　其中最重要的是咖啡碱（也叫咖啡因）。

　　咖啡碱所占干茶叶成分比例为2%~4%，比咖啡豆的比例还有高，具有提神醒脑，强心利尿的作用。

　　茶多酚，口感为涩，其作用能够防癌，防三高，美容祛斑。

　　茶氨酸，口感鲜爽，成分越多，茶的口感越好，具有镇静的作用。

　　如果想马上析出这些水溶性成分，可以用100摄氏度的水冲泡，但是口感没有85度的水好。

　　茶叶中还有一些脂溶性成分

　　是不会溶解在水中的

　　比如叶绿素，蛋白质，纤维束，维生素E族

　　这些60%的营养成分仍然在叶子中间

　　所以喝完茶嚼一嚼茶叶

　　能够促进这一部分的营养成分的吸收。

　　不同的茶茶性不同：

　　绿茶凉性，可清火；

　　红茶温性，可暖胃、温胃；

　　乌龙茶介于两者之间，可修心养性。

　　乌龙茶的范围比较广，还需要细分，比如，大红袍已经偏向于温性，而清香型的铁观音会有点偏向凉性，茶放置时间的长短，炒制工艺不同，茶性都会发生改变。

　　科学喝茶，古人说的“因人而异，因茶而异”：

　　中医将人分为9种体质：

　　有一种平和体质，就是喝什么茶都很舒服。

　　还有一种阳虚体质，比如冬天很怕冷，晚上不用热水泡脚不能入睡，容易拉肚子。

　　另外一种阴虚体质，冬天不怕冷，夏天受不了等等，所以不同体质应该喝不同的茶，阳虚体质的，冬天喝点红茶、普洱熟茶比较舒服，夏天怕热的多喝一些凉性的茶，比如绿茶、普洱生茶。

　　可以根据自己的口味添加一些其他的东西一起泡茶，像三泡台中就加入了红枣，桂圆，枸杞等来中和绿茶的凉性。

　　茶叶小知识

　　茶能解酒吗？

　　茶能够将酒精分解的更快

　　但是从健康角度上讲

　　不能用浓茶去解酒

　　因为浓茶中的咖啡碱含量非常高

　　咖啡碱可以利尿、强心

　　一般有些朋友喝醉后心脏不舒服

　　心跳得很快，若是这个时候用浓茶来解酒

　　那不就是相当于火上焦油吗。

　　而且浓茶的利尿作用比较强

　　酒精分解中间体有毒的成分

　　还没有被分解完整

　　就被利尿这一作用冲到肾脏中去了

　　长期用浓茶解酒的人会造成慢性的肾损伤。

　　喝酒前20分钟可以喝两杯茶，

　　这样喝酒后就会好一些。

　　喝酒后喝淡茶也是可以的，

　　或者将浓茶的第一杯倒掉，

　　喝第二泡第三泡。（来点小插曲，分享一下解酒的方法：葛花煮水，解酒效果相当好，如果可以在喝酒前喝杯葛花汤，基本就可以三杯不醉了，酒前来不及，就酒后赶紧喝~如果怕麻烦也可以用小柴胡颗粒，一次喝三包~）

　　什么是茶醉？

　　茶喝多了也会醉哦，

　　并且比酒喝醉更加难受。

　　人会出现心跳加快，浑身无力，

　　出冷汗，想呕吐又吐不出来。

　　这些变现都是因为摄入的咖啡碱太多了。

　　所以一些人体质比较虚或者空腹喝茶就会出现这些情况。避免茶醉应该避免空腹饮茶，或者在喝茶的时候配合吃一些水果茶点。

　　如何喝茶不影响睡眠？

　　茶对睡眠有影响其实是跟茶中的咖啡碱有关系。

　　在泡茶的时候茶多酚，茶氨酸

　　咖啡碱就会溶解在水中

　　咖啡碱最容易溶解在水中

　　用95°到100°的水泡绿茶一分半钟

　　65%的咖啡碱就会出来了

　　茶多酚，茶氨酸才出来百分之十几。

　　所以如果想喝茶又想睡好觉的人可以将第一泡倒掉，喝后面几泡。女性在生理期，哺乳期，怀孕期都不适宜喝较多咖啡碱的茶。

　　孩子适合喝茶吗？

　　孩子是可以喝茶的！

　　因为喝茶可以帮助孩子预防龋齿

　　记忆力的开发

　　但是咖啡碱浓度太高

　　会影响孩子的睡眠和发育。

　　孩子喝茶可以喝泡过几泡的茶

　　或者像视频中的阿姨一样

　　一天喝一口两口，吃完饭应该漱个口

　　然后在喝茶，这样就不会引起牙垢。

　　如何去茶垢？

　　茶垢是茶多酚和金属物质的结合

　　是不利于健康的，所以喝完茶后

　　一定要将茶杯中的茶垢出去。

　　方法：

　　方法一：对于茶垢不浓的可以用牙刷和牙膏刷一下，就可以轻松去除了。

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