上海锦医堂中医门诊部

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补水只喝水可不行,要喝更「润」的水

来源:上海锦医堂中医门诊部    发布日期:2016-11-08    免费在线咨询

  秋冬季,是补水的季节啊。为什么呢?原因有二。第一是外界的环境,空气中湿度下降。第二是身体内的环境,秋收冬藏,秋冬阳气内收,身体的脏腑多热,所以进补一般在秋冬,因为身体可以很好的消化和吸收。

  但同样,阳气内收,身体会比以往更容易燥。加上外部环境也干,身体略阴虚的人,都容易皮肤干,鼻腔干,喉咙干,大便干。

  一定要补水

  补水,只是喝水可不行。喝纯水会很快地通过消化道,进入血液中,然后从肾脏排出去,滋润咽喉和消化黏膜时间很短。

  如果有糖、淀粉、植物胶质的水,就会好很多。如果它们具有低于血液的渗透压,就能起到补充水分的作用。它们会吸附很多水分子,延缓水分的吸收速度,阻止它们很快地被排泄掉。这样,就有更多的时间让水分留在身体当中。

  来给大家介绍我亲测觉得最有效的三个方法。

  1、桑葚干泡水

  秋天我便血,胃也燥,舌头长年有裂痕。老司机说让我坚持每天含桑葚,他妈妈就是这样,舌头最后都没有裂痕了。

  我是相当听话的,但觉得含桑葚太甜,我不喜欢太甜的东西。老司机说泡水喝也可以,于是我每天泡水,大便再也没有干硬过,湿软滑溜。就是大便颜色比较深,桑葚太厉害了,花青素太多,也是没辙。

  桑葚干泡水很好喝,清爽有果香的甜味。我泡两次,水的味道淡了,就把桑葚吃掉。桑葚干泡过水后,饱满软软,很好吃。

  2、银耳雪梨大枣陈皮汤

  材料:

  银耳一大朵,陈皮一小撮,雪梨两个,大枣八枚,生姜一小片。

  做法:

  1.晚上冷水泡银耳,第二天早晨清洗干净,撕成小片。

  2.雪梨切成块,去核。陈皮洗净。

  3.把所有食材放入砂锅中,武火煮沸,文火煲2小时。

  我不喜欢吃糖,所以没有加糖,红枣的甜味对我来说已足够。不介意吃糖的一定要放冰糖,会让汤的水的感觉更粘稠,冰糖也有助于补水。

  我做糖水标配是1片生姜,1/4陈皮,8颗红枣。分别用来提鲜,理气增香,还有平衡银耳的凉性。

  其他就是自由发挥了,新鲜食材方面可以搭配番薯切块啊,雪梨切块啊,荸荠啊,如果苹果煮的话容易酸,不喜欢酸的人不要用苹果煮。

  干货方面就是搭配莲子、百合、无花果、甜杏仁、桂圆肉……莲子便秘的不要放,桂圆肉也是热的,如果你身体有点凉,就加一些进去平衡银耳的凉性,如果身体燥,就不加。别的就润肺的,没什么特别。

  3、杂粮奶糊

  材料:

  扁桃仁、亚麻籽、糙米、黄豆等量一共一小杯(豆浆机的那种小杯杯)

  做法:

  放入豆浆机,选择「米糊」,做好后加入250毫升牛奶,搅拌均匀即可。

  扁桃仁非常润肺,肺与大肠相表里,肺主皮毛,皮肤和肠道都是主要受肺气的影响,这个组合很滋润。亚麻籽有丰富的不饱和脂肪,缺乏会造成皮肤损伤,油脂也够滋润。一定要选择优质的油脂。糙米黄豆牛奶都很润,比较常见,不细说了。蛋奶素和乳糖不耐者不加牛奶就好。

  如果想甜一些,把大枣用厨房剪刀剪碎,加进去。小块南瓜也可以增甜。其实还可以加黑白芝麻,也比较润,便秘比较严重的朋友可以多放点黑芝麻。

  辟个谣:植物里根本没有胶原蛋白

  常常见到说补水靠胶原蛋白,其实胶原蛋白,它不是一般的胶,而是一种蛋白质。

  人的皮肤里,骨骼里,都有胶原蛋白。所有动物皮,爪,蹄,翅,都含有胶原蛋白。胶原蛋白属于动物的结缔组织,它决不可能存在于植物性食品当中。

  海带里的「褐藻胶」,银耳中的「银耳多糖」,水果中的「果胶」都不是胶原蛋白,而属于「可溶性膳食纤维」。它们是不可消化的碳水化合物,吸水之后都黏糊糊的,吃下去就伴随其他食物在身体中,直到经过肠道排出体外。所以可溶性膳食纤维才是真正的「锁水」。




标签: 胶原蛋白 喝水 补水 桑葚干泡水

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