网友问：平时我喜欢喝黄酒，有时烫热喝，有时直接凉喝。请问这两种喝法，到底哪种对身体更有益些？

　　医生答：黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。凉喝具有消食化积、镇静等作用，但从健康角度来说还是烫一下喝更好，因为在烫热的过程中，黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质，如甲醇、醛、醚类物质等，会随着温度的升高而挥发掉。此外，黄酒烫热喝还具有驱寒除湿、活血化淤的功效，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有一定疗效。

　　温饮的方法一般分为两种：

　　一种是将盛酒器放入热水中烫热；另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。如果在黄酒中加入姜丝或话梅，会使酒液更醇美，营养效果更好。

　　一般来说，人们可先把酒隔水烫到70℃左右，然后等其冷却到38℃左右再饮用，因为此时喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。

　　海带泡酒治疗高血压的独特作用

　　配方：海带150克，米酒1500毫升。

　　制作方法：将海带洗净、沥干，切成长方形薄片，取50克置于锅内用文火加热，炒至呈茶色。将干燥未炒的海带和炒过的海带一同装入纱布袋内，放进盛有米酒的瓶中，加盖密封浸泡，每隔2天摇动1次，约50天后即可饮用。

　　功效与主治：消瘿瘤，降血脂。用于治疗缺碘性甲状腺肿、甲状腺机能亢进，并有降低血胆固醇，治疗高血压等作用。

　　服法：每日2次，每次15~20毫升。

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