武夷岩茶大红袍虽然美名远播，但是，依旧有很多茶友不知该如何正确的冲泡大红袍。冲泡的错误方式有投茶量不当、冲泡方式不对、用水不当等等。

　　下面，茶姐就一一给大家列举出错误的冲泡现象，再给出正确的示范。

　　冲泡方式(茶叶放置位置错误)

　　错误：用漏斗直接冲泡，不能将大红袍的滋味和香气充分展示出来，而且还不美观。

　　正确：选择适当的器具冲泡大红袍十分重要，例如盖碗就是冲泡大红袍的必备神器。

　　投茶量不当

　　错误：太少，滋味、香气淡薄，太多，容易苦涩。

　　正确：一般8g的量采用110ml的中型盖碗最为适宜。

　　（泡袋的一般标准是8g装，若是散茶，可以采用天平称称出8g的量）

　　天平用法：先调零，然后将指针移至8处，再采用“左物右码”的方式称至天平平衡时，即是8g的量。

　　择水

　　错误：不建议使用硬度较高的、又有漂白水味道的自来水直接冲泡。

　　正确：一般选用硬度较低的纯净水、桶装水、山泉水等最为适宜。

　　浸泡时间

　　错误：冲泡时间过长，滋味浓重、苦涩感重，难以入口。

　　正确：一般情况下，第一泡的时间从开始注水到出汤的全过程为8—10秒左右。具体情况依旧个人口味、茶叶火功等情况而定。但“宁轻勿重”。

　　拿盖碗方式不对

　　错误：拿盖碗的方式不对，容易摔碗或烫手。例如开口太大，热气容易烫伤掌心和虎口。

　　正确：一般大拇指和中指分别握住盖碗6点和12点的位置。食指轻轻按住盖冒，开口不能太大，手背微微隆起。

　　茶汤沥干过程

　　错误：茶汤没有沥干净，容易造成后面的茶汤苦涩，影响口感。

　　正确：每一泡的茶汤都需要沥干净，在茶汤快要沥干净的时候轻轻的抖几下，就可以把茶汤沥干净。

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