冬季天气干燥，口干咽燥、嗓音嘶哑，甚至讲不出话是常有的事，在没有出现很严重症状的情况时，可以通过食疗来进行辅助治疗和保健。如喜欢熬夜的人易肝火盛，要预防咽喉疾病，可用罗汉果和菊花搭配泡水喝；讲话比较多的人，如：主持人、播音员、老师等，易出现声带水肿、声带小结，可多用开水冲泡罗汉果当茶温饮。除了罗汉果，白萝卜、荸荠也是常见的护嗓清润食材，广州中医药大学第一附属医院耳鼻喉科教授邱宝珊提醒，三种护嗓润喉的食材均属凉性，体质虚寒者不宜多吃，食材只能起到预防和保健作用，出现症状还是要到医院就诊。

　　罗汉果

　　适宜扁桃体发炎患者食用

　　味甘，性凉；归肺、脾经。有清肺化痰，止渴润喉、利咽止咳、润肠通便的作用。

　　怎么吃

　　罗汉果性凉，不能和桂圆等温补性食材一起吃。可自制罗汉果茶，将罗汉果切碎，用沸水冲泡后，当作水来喝，罗汉果太甜，多吃反而对咽喉不利，因此每天冲泡三分之一个左右为好，也可与胖大海、菊花、青榄、西藏青果等共同冲泡。一般人群均可食用，尤适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。体质寒凉的人喝多容易拉肚子，如果咽喉实在难受，以不引起身体的过度反应为限，可以尝试喝少量的罗汉果水；女性月经期间尽量不喝，若出现咽喉症状，可少喝；罗汉果中葡萄糖含量高，糖尿病人不宜食用。

　　怎么买

　　购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。

　　怎么煮

　　罗汉果炖雪梨

　　做法：将罗汉果洗净掰开，雪梨去心切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。

　　罗汉果和梨都很甜，不需要加糖，否则会腻。

　　雪梨不需去皮，梨皮有清燥作用。

　　功效：清肺利咽，化痰止咳

　　适宜人群：一般人都可食用

　　禁忌人群：体质虚寒者少吃，糖尿病人不宜食用

　　白萝卜

　　生吃可清热生津

　　萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音等。萝卜能帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒；保护肠胃促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。生吃萝卜可以清热生津，对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助，而煮熟偏于益脾胃，消食下气。气虚、阳虚型便秘的人吃多了可能加重症状。

　　怎么吃

　　从萝卜顶出3～5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。

　　咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁，服用，清热解毒，白萝卜除了清热利咽喉以外，还有止咳化痰的作用，治咳嗽多痰，可捣碎挤汁，加少许冰糖，炖后温服，或切碎蜜煎细细嚼咽。但对于体质属虚寒的人来说不宜多吃，更不宜生吃，因为白萝卜属于寒凉性的食物，食用不当反而适得其反，故脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

　　萝卜不可以和人参一起吃，萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。同理，萝卜也不能和温补性的中药一起吃，否则会影响药效。

　　怎么买

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　怎么煮

　　排骨萝卜汤

　　做法：1.放一锅水，放姜和黄酒，不要放盐和味精，放切好的肋排煮到烂。先用大火煮沸，撇去沫子，然后用小火炖两个小时；2.白萝卜削皮，切成小块，放进肉汤里一起煮，放味精和盐。大火煮沸后改用小火，把姜片捞出来，再过一个小时就可以了。萝卜可以尽量多一些，排骨萝卜汤最好吃的就是烫烫的萝卜，汤也很好喝。可以把萝卜和汤都吃完后把肉留下，再放一锅水，一模一样再做一锅。

　　功效：清肺利咽，化痰止咳

　　适宜人群：一般人都可食用

　　荸荠

　　用于发烧病人的饮食调理

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