胃肠炎是因胃黏膜和肠黏膜发炎，食物中毒或细菌及病毒感染引起的。主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适。最常见的是食物受细菌感染，尤其是未煮熟的食物容易有细菌，吃了就有可能导致胃肠炎。引起胃肠炎的因素有哪些，其具体症状又是怎样的？

　　 胃肠炎

　　 引发肠胃炎主要有以下因素：（1）细菌感染是导致胃肠炎的罪魁祸首之一，很多人都是因为吃了未煮熟的食物而导致感染细菌，最常见的病菌如葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌。污染的禽类、肉类及鱼类最容易发生细菌感染，因此要小心；（2）病毒感染也会导致胃肠炎，如腺病毒、肠病毒、手足口病毒等，轮形病毒是引起儿童腹泻的最常见病原体；（3）食物感染，有些人不小心吃了含有毒素的食物很容易引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物等，它们在生长时就已经带有毒素，还有就是马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的；（4）化学因素，一旦服用了有毒的化学品，如砷、铅及各种杀虫剂等，即时引致胃肠炎；（5）疾病感染如阿米巴病、梨形鞭毛虫病等疾病，也引起胃肠炎。

　　 胃肠炎

　　 胃肠炎的患者在饭后常会饱胀或终日饱胀、嗳气不反酸，没有食欲，身体逐渐消瘦，脸色越来越难看，看上去有点苍白或发灰；饭后可能会出现腹部胀痛、恶心呕吐，在着凉、生气或吃了生冷刺激的食物，会使得病情加重。出现剧烈呕吐和腹泻的患者，在短时间内就会导致脱水，皮肤干燥、身体变得很虚弱、眼球下陷、口渴和少尿或尿色加深等；严重的呕吐或腹泻可以引起低钠血症、低钾血症、低血压等各种疾病。胃肠炎患者在饭后可出现胃痛，或在半夜痛醒。

　　 患有胃肠炎的患者一定要注意饮食的卫生，不干净的瓜果不要吃，因为瓜果在生长期间，由于浇水、施肥，喷洒农药，还有在采集、搬运和出售过程中，都会被细菌感染，其表皮细菌是很多的，一次两次倒没事，但是长期积累就会很严重；刺激性的食物要敬远之；注意餐具的清洁卫生，餐具使用前应清洗，且要定期消毒。

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