冬虫夏草与人参鹿茸合称中国三大补品，而冬虫夏草是三大补品之首，很多人都喜欢吃冬虫夏草来补身体。那么，冬虫夏草的功效与作用有哪些?冬虫夏草怎么吃?冬虫夏草的食用方法有哪些?下面，就让我们一起来看看吧!

　　冬虫夏草的食用方法

　　一、虫草木耳炖乌龟

　　材料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

　　做法：拣将乌龟放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。再将淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净备用。接着把白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净备用。将生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片，红枣去核备用。瘦猪肉用清水洗干净，最后将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉掉的开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

　　功效：有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。

　　二、虫草花首乌鲫鱼汤

　　材料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。

　　做法：先按照鲫鱼做汤的方法做，然后直接加入虫草花就可以了。

　　功效：这个对于老年虚损，乌发延年有着很好的效果。

　　三、虫草乌鸡汤

　　材料：冬虫夏草5克，乌骨鸡1只、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

　　做法：先将生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟，再把香菇、冬虫夏草浸泡洗净。接着把将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。在乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。然后把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，最后拣去药袋，加盐、味精调味即可。

　　功效：益气补血。

　　四、冬虫夏草粥

　　材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。

　　做法：先将洗净的粳米、冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。

　　功效：补肺益肾，劳嗽痰血。

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