据记载,何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发的疗效。在美食发达的现代都市,何首乌凭借着它独特的本领,逐渐成为美食界的“红人”,一些寻常的食材,加上何首乌,营养和身价顿时倍增。
DIY推荐菜品:何首乌炖鸡
配料:母鸡500克;何首乌30克;黄酒5克;盐5克;色拉油15克;姜2克
做法:
1、鸡去毛和内脏,洗净;姜洗净,切片备用。
2、何首乌碾成粉末(或直接用何首乌粉);
3、将何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;
4、取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖,高火18分钟后,取出何首乌末;
5、黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可。
注意事项:
何首乌忌与猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜等一起烹制。
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