上海锦医堂中医门诊部

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萝卜炖牛肉做法详解

来源:上海锦医堂中医门诊部      免费在线咨询

  菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

  口味:咸鲜味

  工艺:原炖

  萝卜炖牛肉的制作材料:

  主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克

  调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

  萝卜炖牛肉的特色:

  质地软烂,醇香清鲜。

  教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃

  1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

  2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

  3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

  4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

  5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

  萝卜炖牛肉的制作要诀:

  本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。

  小帖士――食物相克:

  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。




标签: 药膳 药膳食谱 药膳食疗 养生药膳

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