高血脂是常见的一种疾病，简单而言就是由于血脂水平过高而引起的一系列疾病，研究发现，血脂的正常与否与日常的饮食有着密切的联系，那么我们该如何饮食才能保证血脂的健康呢?下面就为大家介绍高血脂患者需注意的饮食原则!

3多：即多蔬果、多粗粮、多豆类

每餐保证半斤以上的蔬菜，每天2份(每份200克左右)水果。花生、瓜子等坚果脂肪含量高，应限量食用，每周两三次，每次半把左右。燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对降血脂很有帮助，建议每天用部分粗粮(80克以上)替代精米细面。黄豆及其制品可替代部分肉食，绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂粮，替代部分精粮。

3少：即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食物、少甜食和饮料

避免食用任何动物油和人工油，各种植物油交换食用，每日控制在25克以内(相当于每餐1勺)。尽量减少外出就餐和食用加工食品。动物内脏、鱼子、虾、蟹黄等胆固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高，不吃为上。蛋黄胆固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢，每周吃3个鸡蛋是合适的。尽量避免食用甜食、饮料和零食等。

3平衡：即饮食平衡、身体平衡、食动平衡

普通人摄入的食物应该是这样的：水1200ml，谷类250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉类50~75克，鱼虾类50~100克，蛋类25~50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30~50克或相当量的大豆制品，烹调油25~30克，盐6克。而高血脂病人，应再略减少肉类、烹调油，谷类的一半应是粗粮，奶类选择低脂奶，多用鱼虾类替代畜禽肉类食物，每日饮水增加到1500ml或以上。

菊花粥是降血脂好帮手

菊花是很常见的一种花，也是泡茶的好助手。医生表示，菊花中富含黄酮、挥发油、维生素等营养保健成分，是降压降脂的优品。

1、菊花粥

【组成】干菊花20克，粳米100克，白糖适量。

【制作】将菊花去蒂烘干或阴干，研粉备用。粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥成时调入菊花粉末和白糖，再煮1～2分钟即可。

【功用】此粥具有清肝健脾，降压养神的功效，适用于冠心病、高血压、动脉硬化等病症。

2、菊花决明子粥

【组成】决明子(炒)10~15克，粳米100克，冰糖少许，白菊花10克。

【制作】

(1)先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出，待冷后与白菊花同煮煎汁，去渣。

(2)放入粳米煮，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可服食。每日1次，5~7天为1个疗程。

【功用】清肝，明目，通便。适用于头痛头晕，高血压病症，高血脂症，肝炎，习惯性便秘等。

以上为大家介绍了高血脂患者的饮食原则，希望给大家带来帮助。

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