在切尔西的婚礼上，克林顿身形明显较前清减。他在出席婚礼期间，还向宾客们推介一本介绍健康饮食的书籍《救命饮食》(TheChinaStudy)，而他本人正是根据书中的方法节食。

　　主吃豆类蔬果少吃肉类

　　现正为角逐下月中期选举的民主党候选人积极拉票的克林顿，最近接受电视台访问时，透露长期素食的女儿切尔西下令他在参加其婚礼前减肥，并为他定下减15磅的目标。64岁的克林顿表示，他选择了以植物为主的低脂餐单，他说：“我主要吃豆类、蔬菜和水果，每天早上还会饮用蛋白质补充剂，但不会饮牛奶，只会饮混合了水果和蛋白粉的杏仁奶，便吸收一整天所需的蛋白质。”克林顿补充说，他间中会吃一点鱼，但其它所有肉类包括鸡和火鸡等一律不吃。克林顿的减肥计划成果相当显著，他表示至今已减去24磅，比女儿给他的目标还要多，返回学生时代的体重。

　　《救命饮食》作者曾研究中国节食法

　　克林顿2004年接受心脏搭桥手术，今年较早时再发现心血管阻塞，需进行手术植入支架。克林顿邀请了2位美国著名医生奥尼什和考德威尔，以及营养科学家坎贝尔及其子，向他提供“瘦身”意见。坎贝尔正是《救命饮食》的作者，他曾研究中国大陆和台湾地区2800个县的节食、生活方式和疾病情况，发现素食能迅速减少患心脏病、糖尿病、癌症和痴肥的机会。

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