自打立秋以来啊，早晚的天气就稍微凉快一些了。很多朋友应该知道，气候变了，吃的东西也应该随之改变。

　　比如，西瓜就不能吃了!要吃瓜，就要吃这三种。

 

　　1.蔬菜“水润王”——冬瓜

 

　　冬瓜，长于夏季却取名冬瓜，是因为冬瓜成熟之际，表面有一层白粉状的东西，就好像冬天结的白霜故此命名。

 

　　冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热值低，属于清淡性食物，含水量高达96%以上。

 

　　由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，连皮一起煮汤，效果更明显。

 

　　功效

 

　　冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

 

　　研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;

 

　　矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜。

 

　　对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。

 

　　食用宜忌

 

　　冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

 

　　冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

 

　　冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

 

　　冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

 

　　冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

 

　　2.蔬菜“真君子”——苦瓜

 

　　苦瓜，又称凉瓜，是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。

 

　　苦瓜若与其他食物一起煮、炒，从不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名。

 

　　功效

 

　　清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。

 

　　苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

 

　　如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

 

　　养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

 

 

　　用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;

 

　　取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;

 

　　小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;

 

　　苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

 

　　降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

 

　　中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。

 

　　两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

 

　　养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;

 

　　熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

 

　　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气，最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

 

　　3.蔬菜“美人水”——丝瓜

 

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分。

 

　　能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

 

　　功效

 

　　抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

 

　　健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;

 

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

 

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