芒种,是二十四节气中的第9个节气,更是干支历巳月的结束以及午月的起始;时间点在公历每年6月6日前后。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”
芒种时节天气炎热,雨水增多,湿热之气到处弥漫,使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。“暑令湿胜,必多兼感。”而湿邪重浊易伤,肾气、困肠胃,使人易感到食欲不佳、精神困倦。因此,芒种的养生重点要根据这一季节的气候特点特征而定。
起居养生
情志要晚睡早起,适当地接受阳光照射(避开太阳直射,注意防暑),以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神。夏日昼长夜短,中午小憩可助恢复疲劳,有利于健康。芒种过后,午时天热,人易汗出,衣衫要勤洗勤换。为避免中暑,芒种后要常洗澡,这样可使皮肤疏松,“阳热”易于发泄。但须注意的一点,在出汗时不要立即洗澡,中国有句老话,“汗出不见湿”,若“汗出见湿,乃生痤疮。”
情志养生
芒种时风火相煸,人们也易感到烦躁不安,此时要调适心情,注意保持心情舒畅,胸怀宽广,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。
应使自己保持轻松愉快的心情,忌恼怒忧郁,这样可使气机得以宣畅、通泄得以自如。
饮食养生
历代养生家都认为夏三月的饮食要注意“清淡滋补”。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”,元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。
青梅木瓜鸡脚汤
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
原料:青梅10克、木瓜70克、鸡腿100克、姜2克
制作方法:1、青木瓜洗净后切成小块。2、鸡腿洗净去皮,剁成小块。3、鸡块放入开水中氽烫后捞出,洗净。4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅,并淋入紫苏梅汁,煮至开关跳起,继续焖半小时左右。5、最后将木瓜放入汤汁中,再次煮至开关跳起,稍凉后即可食用。
苦瓜蜜茶
夏季芒种暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
原料:苦瓜干15克、蜂蜜1大匙
制作方法:1、所有材料放入杯中,冲入300毫升水。2、加盖闷泡10分钟至味道渗出,加入蜂蜜即可饮用。
桑椹果粥
桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
原料:桑椹50克,糯米100克,冰糖适量
制作方法:1、将桑椹捣烂(加入桑椹果汁)备用。2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火。3、粥熟后,加入捣烂的桑椹和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
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