包菜炒滑子蘑

　　用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许

 

　　做法：

 

　　1.包菜剥开洗净，撕成片

 

　　2.滑子蘑用清水洗净备用

 

　　3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

 

　　4.下包菜和滑子蘑一起翻炒

 

　　5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅

 

　　手撕包菜

 

　　原料：

 

　　包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

 

　　做法：

 

　　1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。

 

　　2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.

 

　　3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。

 

　　包菜煎饼

 

　　原料：

 

　　玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、包菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

 

　　做法：

 

　　1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

 

　　2.加虾皮和玉米面，包菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

 

　　3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

 

　　健康酸菜

 

　　原料：

 

　　包菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐

 

　　做法：

 

　　1.包菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。

 

　　2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；包菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。

 

　　3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。

 

 

　　腐乳包菜

 

　　原料：

 

　　包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）

 

　　做法：

 

　　1.包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。

 

　　2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。

 

　　3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。

 

　　包菜炒粉丝

 

　　材料

 

　　鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

 

　　做法

 

　　1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。

 

　　2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。

 

　　3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。

 

　　4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

 

　　5.夹起切成丝。

 

　　6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。

 

　　7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。

 

　　8.加入包菜丝。

 

　　9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。

 

　　10.倒入米粉丝。

 

　　11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。

 

　　12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。

 

　　13.加上蛋丝，关火，拌匀即可。

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