橘皮粥橘皮20g，粳米50g。先将橘皮煎煮水，去渣取汁;将粳米煮粥，待粥将成时，再加入橘汁，同煮为稀粥，每日早晚服食。橘皮有理气健脾、燥湿功效，适宜胃腹胀满、嗳气、食欲不振的气滞症。橘皮可促进胃肠蠕动，排除积气，具有健胃功效。 

　　姜枣汤干姜10g(切薄片)，红枣30g，桂圆30g，红糖20g，加水500ml后煎煮15分钟，早晚服用。连续吃一段时间，有温胃调补之功，适用于慢性胃炎、胃神经官能症等。

 

　　香菜汁取新鲜香菜50～100g，洗净捣烂榨汁，或再加白萝卜汁1匙共饮，对于老年人胃痛伴有喜暖者效果尤佳。香菜对于因油腻食物积滞引起的胃病有一定的治疗作用。

 

　　鸡蛋花将一个鸡蛋在碗中搅匀，用滚开水冲调成—小碗，以稠状为宜。每日早饭前和晚睡前半小时各服一次。此方因蛋黄中含有磷脂，可在胃黏膜表面形成一层很薄的疏水层，对胃黏膜有很好的保护作用。

 

　　芝麻蜜

 

　　取芝麻适量，炒熟;蜂蜜适量。食用时，取芝麻两汤匙，蜂蜜一汤匙，拌匀后细嚼慢咽，一日数次。此法可使慢性胃炎逐渐好转，腹胀、厌食症状消失。

 

　　党参鳙鱼汤

 

　　原料：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。

 

　　制作：先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏，洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤，加入药包和葱、料酒、食盐，煮至鱼肉熟烂后，拣去葱、药包即可。

 

　　食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。

 

　　功效：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效，适用于春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。

 

　　木瓜排骨汤

 

　　原料：鲜木瓜1个，花生仁150克，猪排骨500克，红枣9枚，以及食盐、味精适量。

 

　　制作：鲜木瓜去皮、子，洗净切厚片;花生用清水浸泡30分钟;排骨洗净剁成小块，红枣去核，洗净。将上述原料全部放入沙锅中，加清水适量，用大火煮沸后，再改用小火炖3小时，加入食盐、味精调味即可。

 

　　食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。

 

　　功效：本汤具有清热润燥、健脾通便之功效;适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良，或口渴咽干，或春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。

 

　　羊肉暖胃汤

 

　　原料：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食盐、味精少许。

 

　　制作：鲜羊肉切成大块，过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一起放入沙锅中，加清水2000毫升，用小火炖3小时后，加入食盐、味精调味即可。

 

　　食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。

 

　　功效：本汤有温中暖胃、散寒止痛之功效;适用于春季胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。

 

 

　　黄汁鸡块汤

 

　　原料：带骨煮熟鸡肉500克，黄油50克，葱头250克，清鸡汤1500毫升，香桃1个，香叶1片，胡椒粒3克，食盐适量，油炒面15克，鸡蛋黄1只。

 

　　制作：葱头切成丁，煮熟鸡肉切小块，备用;煎锅内加入黄油烧热，炼净水分，加入葱头丁、香叶、白胡椒粒，焖至微黄色时，再加入油炒面，拌匀;把鸡汤倒入盛炒葱头等的锅内，大火烧沸，加入食盐、香桃，煮沸约10分钟，拣出香桃皮，熄火，保持汤热，备用。鸡蛋黄放碗内，放入少许热鸡汤打散，倒入鸡汤内，盛汤时先把熟鸡肉块放于碗内。

 

　　食法：佐餐食用，每天1～3次，每次15～200毫升。

 

　　功效：本汤有温脾和胃、壮阳补肾之功效;适用于春季胃肠虚寒型慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡以及症见泛酸、食少纳呆、神疲肢倦、大便稀薄者。

 

　　豌豆瓣咖喱粉汤

 

　　原料：干豌豆瓣250克，面粉125克，葱头75克，大蒜25克，咖喱粉7克，茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉各10克，生姜末、香菜各20克，花生油200毫升，鸡清汤2500毫升，食盐适量。

 

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