几种能够预防疾病的饮食。

　　喝粥防治心脏病

　　也许一碗粥就能对你的健康有大影响。哈佛大学研究发现，每天适当喝一些麦片粥，食用糙米或者谷物有助于保护心脏。研究发现，一天一份重28克的全谷类食物可使总死亡率降低5%，还可使心血管疾病死亡率降低9%。

　　谷类的营养价值，在我们的食谱早就有所体现。医生建议大家每天适量喝粥，多摄入全谷类食物，如小麦、玉米、燕麦、高粱等。全谷类食物含有丰富的膳食纤维，维生素B1等，有助于控制胆固醇的升高，保护心脏，而且还可预防肥胖。尤其是现代人动物性食品摄入比较多，更应该增加全谷类食物的摄入。

　　饮茶护心又防癌

　　喝茶养生，这可不是新发现。喝茶的好处很多，我国自古就有喝茶的传统，唐朝武则天、清代康熙和乾隆，都是“一日不可无茶”的主。日本最新研究发现，多喝绿茶可以预防心脑血管疾病，降低癌症发生的风险。

　　绿茶这么神奇，都因为它“有内涵”。研究表明，绿茶里的茶多酚具有抗氧化作用，而且绿茶素具有抑制血栓形成的作用。平时喝绿茶来取代含糖饮料，可防止细胞及组织被氧化破坏，同时具有抗发炎的作用。绿茶中的绿茶素会提高肝脏中解毒酵素的活性，并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。

　　花生有效防痴呆

　　花生是生活里常见的食物。人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等媲美，因此享有“植物肉”的美誉。发表在《美国医学会杂志·内科学卷》上的研究称，花生中包含一种重要的抗氧化剂，可能是对抗老年痴呆的关键。

　　很多人都能说出一长串老年痴呆的杰出人物的名字，可见老年痴呆虽然在脑力劳动者中相对较少，但仅仅是“相对”。中年以后，认知能力的下降会对老年记忆衰退产生影响，而花生中含有一种叫做“白藜芦醇”的化合物。这种物质能够保护细胞免受与年龄增长相关的损害。花生中含有不饱和脂肪酸，可以预防血脂的升高，保护心脑血管，对预防老年痴呆有一定的作用。但是花生是高脂肪、高热量食物，每天25~30克为宜。

　　橙汁提神又醒脑

　　困了累了，人们最先想到喝咖啡提神。然而，《欧洲营养学杂志》刊登的一项新研究发现，喝一杯橙汁同样可以醒脑，这与其中黄酮类物质有关。黄酮类物质可改善流向大脑的血流，舒缓脑细胞之间的信息通道。该研究显示，每天只要喝240毫升橙汁就可发挥其功效。橙汁含有丰富的维C，已成为果汁界的宠儿。榨汁前最好用开水烫一下橙子再榨汁，这样可以杀灭绝大部分的氧化酶，使组织微软一点，减少营养成分的流失，增加出汁率。榨完后最好马上饮用，因为维生素怕光怕热，放时间长了会分解，导致营养流失。

　　多食果蔬免早死

　　从小父母就教育孩子要多吃菜，现在看来可不只是担心营养不良。发表在《美国流行病学杂志》的一项研究表明，多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的风险。研究者指出，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可延缓由酒精、烟草、肥胖带来的氧化压力。经常喝酒吸烟的人，每天多吃水果和蔬菜也可延长寿命，如果每日食用超过560克蔬菜和水果，可降低3%的死亡风险。蔬菜水果热量低，营养价值高，是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源，而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用。国家一级公共营养师徐明磊表示，要想让蔬菜水果的营养价值发挥到最大，怎么吃也有讲究。

　　我们在进食蔬菜时，不仅要选择多品种，而且还要坚持多颜色的原则。不同蔬菜所含营养成分不同，根、茎、叶、花、果和菌藻类，每天摄入种类越多越好。要青睐深颜色的蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色。

　　其实很多疾病都来源于我们的生活习惯，习惯不好就会累积一点一滴的毒素时间久了就会给我们的身体造成致命的伤害。因此，我们想要健康的身体就要从我们的饮食开始，我们吃就能吃出健康，预防疾病，大家还在等什么。

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