“桃养人，杏伤人”是否对呢？

　　我们对于杏，有很多说法。最著名的莫过于“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，为何说“杏伤人”呢？

　　《食经》说：“味酸，太热，不可多食，易伤筋骨。”

　　《日华子本草》说：“热，有毒。”

　　《本草衍义》说：“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热。”

　　杏伤人是实，不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样，伤人的杏并非对人没有好处。桃、杏、李这三种水果的利与害是相对而言的，应该看到它们各有利弊。水果毕竟是生活中的辅助品，当择其利而食之，适量而可。

　　著名的海岛国家斐济就因为杏被称为“无癌之国”、“长寿国”而闻名世界。据介绍，斐济之所以无癌，与当地人酷爱吃杏有关。

　　还有记载，在喜马拉雅山东南麓有一个长寿村，居住着五万余人，这里的人平均寿命在90岁—100岁之间，他们几乎与世间的病魔绝缘，他们居住的地方也遍地都是杏树，这里的人从小吃杏长大。

　　人们也常常食用杏肉干、杏仁，并且，杏仁还是一味被人推崇的中药。

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　　功效：杏果其实全身宝

　　杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高：杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位。

　　1.防癌抗癌

　　癌症对现代人身体健康的威胁，让人们“谈癌色变”。有医生称，斐济之所以无癌，就与当地人酷爱吃杏有关。人食用杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都有防癌、抗癌、治癌的作用。

　　2.止咳平喘

　　杏营养丰富，性温热，适合于代谢慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用，食用之后有很好的止咳平喘的作用，对有受风、肺结核、咳痰、浮肿等病症者，食用杏大有裨益。

　　3.美容护肤

　　杏中富含多种维生素、糖、蛋白质及钙、磷等矿物质。其中维生素C和B族维生素都对皮肤大有好处。维生素C是天然的抗氧化剂，能有效清除自由基，达到美颜护肤抗氧化的功效。B族维生素也能美白、增加皮肤弹性。所以杏是美容养颜、护肤的好选择。

　　4.润肠通便

　　杏中含膳食纤维，食用之后，进入人体，可以加速肠胃蠕动，帮助排便。对于便秘和排便困难的人，杏是很好的选择。

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　　禁忌：好东西也要注意吃

　　1.杏虽好，但食用过量可能会上火。

　　2.杏属热，热体质的人过多食用，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。

　　3.杏的种仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，食用之后有中毒的危险，需要用凉水浸泡后才能食用。

　　4.孕妇、产妇不能吃杏。孕妇吃杏有滑胎的危险。

　　5.未成熟的杏不可食用。发青的黄杏，未成熟的有毒，不可食用，吃了会产生腹部不适的症状。

　　相克食物：

　　1.菱角与杏仁一起吃，不利于蛋白质的吸收，会降低人体对其营养的吸收和利用率；

　　2.猪肉与杏仁一起吃，容易引起腹胀、腹痛。忌同食；

　　3.小米不可与杏同食，否则会令人呕吐、泄泻，气滞者尤其要忌食。

　　购买新鲜的杏子的时候，要注意观察杏的颜色，如果是自然熟透的，会呈现出一种很清透的黄色，如果是催熟的，看起来浊浊的、黏黏的。还要仔细观察是否有虫眼，因为杏很受虫的喜爱。

　　购买时闻一下，如果是自然熟透的会散发出一种甜甜的清香，如果不是，则会有苦涩的味道。

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