小寒是农历二十四节气之第二十三节气，太阳位于黄经285°。民间有谚语：小寒大寒，冷成冰团。从字面上理解大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气源于黄河流域，《月令七十二候集解》说：“月初寒尚小.....月半则大矣”，按当时的情况延续至今而已。“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

　　我国古代将小寒分为三候：

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　　一候雁北乡：

　　古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

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　　二候鹊始巢：

　　北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。

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　　三候雉始鸲：

　　“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

　　养生原则

　　孙思邈指出：“安生之本，必资于食.....不知食宜者，不足以生存也，.......故食能排邪而安脏腑”，说明饮食对人体的作用。面对如此极寒的天气，日常养生保健就显得尤为重要，小寒节气虽已数九寒天，人们大补特补无可非议，但进补当中不可无章无法，应本着“因人施善”的原则，中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，也就是说冬季时节养阴养肾、防寒平阳是关键，自古就有“三九补一冬，来年无病痛的说法，而小寒节气养生其实是有些原则的。

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　　养生原则一：小寒养生要以养肾为先

　　中医上有一年四季中“春应肝,夏应心,长夏应脾,秋应肺,冬应肾”的原则，所以冬季最应该养肾，而且也是养肾的最好时机。

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　　养生原则二：饮食保养滋补防寒

　　冬季天气寒冷，此时也正是阴邪最盛的时候，也就是中医上所谓的阴邪。从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然对体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食为好。

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　　养生原则三：起居上要注意保暖

　　小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。

　　“中医认为‘寒性凝滞，寒性收引’，天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。”保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

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　　养生原则四：适当锻炼强身健体防病

　　民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病;冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

　　小寒习俗

　　1、吃菜饭

　　小寒吃菜饭是老南京的习俗。南京人对小寒颇为重视，人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。中医认为寒为阴邪，小寒是一年之中最冷的节气，也是阴气最盛的时期。南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒邪的能力;生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后特别暖和，可与腊八粥相媲美。

　　2、吃糯米饭

　　广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

　　3、腊八粥

　　饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

　　小寒艾灸，滋阴养肾防寒

　　《内经》曰：“诸寒收引，皆属于肾”。

　　冬天气温骤降，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。例如树木叶落，蛇也选择冬眠。人体阳气闭藏后，随之带来了新陈代谢相应较低，要生存就要靠我们积攒的原动力来补充，也就是中医讲的“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。冬季的寒冷又最易伤肾，肾藏受损，会出现周身骨骼拘急、抽搐、活动不利等中风症状，还能引起各种虚寒性的性功能障碍。冬季养生很重要的一点是“滋阴养肾防寒”。所以冬季艾灸的穴位就是关元穴和肾腧穴。

　　小寒节气温馨提示：小寒，温肾壮阳，通气血，正确进补。

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