汤是中国人最不可缺少的一样菜，很多人认为“四菜一汤”才算得上是一顿完整的饭。饭前喝汤可以不仅可以抑制食欲，有助于减肥，还可以润滑口腔、食道，以免干硬的食品刺激到肠胃。那么喝汤的好处有这么多，喝汤时需要注意什么呢？今天小编就来告诉大家喝汤时需要注意什么。

喝汤时需要注意什么

1、太烫易损伤食道

一般，我们在喝汤时都会说“趁热喝”。但是烫的可的喝吗？理论上来说，喝汤是不可以太汤的。常吃烫食的人，患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。一般喝汤的温度不要超过60°C。

2、久熬嘌呤高

南方人爱喝老火汤，广东人居多，特别是煮骨头汤，熬上2-3小时是很正常的事情。事实上，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。熬汤最长时间不要超过1.5小时，如果怕汤料味道出不来可以采用高压锅、砂锅等的器皿内熬制，可以在较短时间内熬出口感相对较好的汤水。

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