我们常说药补不如食补，随着生活水平的提升，我们非常重视日常的饮食，食补就是通过调整平常饮食种类和方式等，以求维护健康或治疗疾病的一种方法。下面我们就为大家介绍一下如何才能做到科学的食补。

《黄帝内经》说：“寒者热之，热者寒之”。中医认为，凡是能够治疗热症的药物，大多属于寒或凉性;反之，能够治疗寒症的药物，大多是温性或热性。

同样的道理，凡是热性或温性的饮食物，适宜寒症或阳气不足之人服用;凡属寒性或凉性食品，只适宜热症或阳气旺盛者服用。推理可知：寒症的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品;热症或阴虚之人，忌吃温热性食品。

寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次于热，凉次于寒。温热性的食品多具有温补散寒壮阳的作用，寒凉性的食品一般具有清热泻火、滋阴生津的功效。另外，比较中性的食品，中医称为平性，是指性质比较平和的饮食物，不热不凉。

食物有热性，有凉性，有平性。每个人的体质不一样，有的爱上火，当然应该多吃凉性的，爱怕冷的阳虚的人当然应该多吃热性的，至于平性的，那当然是什么人都可以吃的，了解点这方面的常识对自己、对家人都是有好处的。

中国人体质可以分为九种

除平和体质属于健康体质外，根据临床上的症候表现、脉象、舌苔，其他八种体质都属于不健康体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛本质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。因人食补就是根据个人的体质通过食疗来纠正个人体质出现的阴阳失衡或偏性。

例如：老年人脏腑功能减退，从中医的理论而言，主要是阴阳平衡失调。因此食补也要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况，有针对性地调补，以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物;寒体、寒病，就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”，才能达到预期的效果。还要根据一年四季季节的变化对人体气血的影响规律来进补的原则。具体原则有 “春夏养阳、秋冬养阴”。人生活的地域六气(风、寒、暑、湿、燥、火)等自然界的变化不同来决定进补的原则。

食补的原则

平补：不论健康人或病人都可以食用。可以帮助维持健康和生命：如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的女性均可食用。

温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。

清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。

温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。

以上为大家介绍了食补的原则及注意事项，希望给大家带来帮助。

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