随着深秋的来临，天气越来越凉，寒凉的天气最适合吃火锅，吃火锅可以暖身，营养美味，是很多人喜欢的美食。但是对于痛风患者来说，要谨慎食用哦，否则会引发痛风的复发，下面中医就为痛风患者介绍一下痛风患者如何健康吃火锅。

首先，选择食材时应以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。 多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。

其次，锅底和蘸料要尽量清淡。 辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。

再次，饮料最好选择苏打水，它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。 此外，白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是，痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸排出，因此对痛风患者来说，不管白酒、啤酒、红酒、黄酒还是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸较多，也不宜饮用。并且，痛风患者在吃火锅时不要喝火锅汤，也不要用其来煮面，因为其中的嘌呤含量较高。

最后，痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉， 这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，加重痛风症状。

对于痛风患者而言，火锅一直被视为禁物。其实，这种看法并不正确，只要掌握以上饮食要点，那么痛风患者完全可以食用火锅的。

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