枸杞原是名贵的药材和滋补品，《本草纲目》记载：久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神……

　　现在已经是家家户户有能买得起，而且很常见了。那您真的会用吗？吃枸杞滋补可不是简单的泡水~

　　先看一下枸杞的等级选择标准，大家购买的时候不要买到以次充好的东西了：按照宁夏枸杞等级划分标准，主要是以50克的粒数（大粒的更好）和单粒品相决定的：

　　贡果级：180~200粒/50克；

　　枸杞王：220粒/50克；

　　特优：280粒/50克；

　　特级：370粒/50克；

　　甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。

　　乙级：980粒/50克，油粒不超过15%。

　　春天

　　枸杞配黄芪

　　春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。

　　枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发。比如说黄芪等。

　　夏天

　　枸杞配菊花

　　夏天，人们总是渴望一壶甘凉的茶水，消除暑热。

　　枸杞子味甘，如果配菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配，可以滋阴明目，清除肝火。

　　秋天

　　枸杞配山楂

　　秋天，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂、皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。

　　这个季节，吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。

　　冬天

　　枸杞配龙眼

　　冬天，人们将自己裹进厚厚的棉衣中，以助自身阳气抵御寒冷。

　　枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是和各种粥品搭配，如大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

　　枸杞的四大功效：

　　1.延缓衰老。枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

　　2.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

　　3.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

　　4.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

　　枸杞药食两用，在每个季节搭配不同的食物，具有不同功效。它既能补肝肾之阴，可治疗腰膝酸软、双目干涩、耳鸣，抗衰老，提高性功能；又能补肺胃之阴，可治口鼻干燥，改善皮肤。

　　当然，不是所有的人都适合服用枸杞，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人最好别吃。

　　中国中医科学院西苑医院张国玺教授强调枸杞虽好吃，但由于有药性，不能过量。每天的合理量是大粒30颗，小粒50颗，体质偏寒要适量减少。不能因为枸杞甜滋滋的，就把枸杞当成小零食。

　　枸杞虽食之有甜味，但糖尿病人可食用，也可泡水喝或煲汤喝。天津药物研究院副研究员李红珠答：枸杞含糖量较高，升糖指数也比较高，但也并非糖友的绝对禁忌，只要不过量即可。不过在吃之前一定要咨询医生，即使是血糖控制很好，每天也不宜超过20克。

　　枸杞的分辨妙招

　　市场上很多商家都在售卖枸杞，有的枸杞看起来干瘪，有的看起来很鲜红，如何避免买到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以从几个方面来分辨：

　　1.摸——染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。抓了一把枸杞，结果手上有了红色，这样的枸杞一定染色了吧？非也非也！枸杞本身就含有红色素，手上染色是很正常滴！

　　2.闻——抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过。

　　3.尝——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。

　　另外，正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出，这些颜色都是植物自身色素。公众号脉脉养生最新最专业的养生知识，而有些枸杞则是精料染过的，这种掉色则是不正常的。

　　大家在购买枸杞时，要记住不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；只选甘甜味正、稍鲜红深红、有一般枸杞的香味。

　　蒸食

　　枸杞有温和的调节血糖、血脂的作用，将它洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，长期服用，能辅助降血糖、止消渴。

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